En kvart i köket

Rödbetsbiffar (2 personer)

2 st. stora rödbetar eller 4 st. mindre
1 st. morot
½ st. röd lök
2 st. ägg
1 dl korngryn
0.75 dl ströbröd 
rapsolja
salt
svartpeppar

• Använd med fördel korngryns resterna från middagen dagen innan eller koka enligt anvisningen på förpackningen.
• Skölj, skala och riv rödbeta och morot grovt på rivjärn.
• Hacka löken.
• Knäck äggen i en skål, rör om.
• Tillsätt alla ingredienser, rör om väl.
• Smaka av färsen och krydda ev. mer. 
• Låt färsen gärna stå en stund, rör om då och då.
• Forma och stek biffarna i olja några minuter på varje sida.
• Servera med en grönsallad och en god vitlöksdressing.