Kycklinggryta med nudlar
Kycklinggryta med nudlar (2 personer)
1 st. burk kokosmjölk
2 st. kycklingfiléer
1 st. morot
6 st. sockerärtor
4 st. minimajs
10 cm purjolök
1-2 tsk red curry paste
1 msk rapsolja
2 st. portioner nudlar
färsk koriander
- Skär kycklingen i mindre bitar.
- Hetta upp en stekpanna och stek kycklingen i oljan.
- Skölj, skala och skär morot, sockerärtor. minimajs och purjolök i mindre bitar.
- Tillsätt dem i stekpannan och stek dem i några minuter.
- Häll ner kokosmjölken och tillsätt red curry paste, rör om väl. Låt koka i några minuter.
- Servera med nykokta nudlar och toppa med lite färsk koriander.
Kommentarer
Trackback