Höstig veggryta

Höstig veggryta(2 personer)

1 st. burk kikärtor
1 st. burk thaigrytbas, red curry med pumpa
2 dl kokt korngryn 
½ st. zucchini
1 st. morot
½-1 st. gul lök
1 st. liten bit vitkål 
1 msk rapsolja
Färska örter ex oregano och gräslök salt peppar

  • Öppna burkarna med kikärtor, häll dem i ett durkslag och skölj noggrant under rinnande vatten.
  • Skär zucchinin i mindre bitar.
  • Skölj, skala och skär slantar av moroten.
  • Skala och hacka löken och vitkålen. 
  • Hetta upp en stekpanna med olja i.
  • Fräs lök och vitkål.
  • Tillsätt kikärtor, zucchini och morot.
  • Häll i thaigrytbasen.
  • Låt koka upp och koka några minut tills morötterna börjat mjukna.
  • Smaka av och krydda ev. mer med salt och peppar.
  • Toppa med hackade färska örter precis innan servering.
  • Koka korngrynet enlig anvisningen på förpackningen.
  • Servera grytan med korngryn och ett gott bröd.


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0