Gyllene rotsakssoppa

Gyllene rotsakssoppa(2 personer)
 
En bit kålrot, ca 3-4 cm tjock
En bit rotselleri, ca 3-4 cm tjock
1 st. morot
½-1 st. gul lök
4 dl  kokande vatten 
1 msk rapsolja 
1 st. grönsaksbuljongtärning
 
 
  • Skölj och skala alla rotsaker, dela dem i mindre bitar.
  • Hetta upp en kastrull med olja i botten.
  • Fräs löken som snabbast.
  • Tillsätt alla rotsaker samt buljongtärningen och det kokande vattnet.
  • Smaka av och krydda ev. mer.
  • Mixa soppan slät med en stavmixer, späd den med lite mer vatten om den blir för tjock.
  • Servera med lite färska örtkryddor och ett gott bröd.
 
 
 
Trackback
RSS 2.0