En kvart i köket

Matig sallad (2 personer)

1 st. förpackning blandade bönor
2 dl matvete
50 gram fetaost
1 st. morot
½-1 st. röd lök
5 cm gurka
5 st. körsbärstomater

• Koka matvete enligt anvisningen på förpackningen.
• Häll bönorna i ett durkslag, skölj dem väl.
• Skala och dela moroten i mindre bitar.
• Hacka löken och gurkan.
• Dela körsbärstomaterna i halvor.
• Häll av vattnet från matvetet.
• Blanda bönor och matvete, låt stå en stund så bönorna värms något.
• Tillsätt grön- och rotsakerna.
• Toppa med fetaost.
• Servera med en vitlöksdressing gjord på vitlök, crème fraiche, salt och peppar samt bröd.

 

Gillar du inte bönblandningar? Välj något annat, kikärtor eller varför inte röda linser;