Underbara gubbar
Få saker för en tillbaka till sommaren såsom jordgubbar gör. Smaken och lukten får en att lämna kalla vinter Sverige för en stund och man minns de varma och soliga dagarna. Snart är de här igen.... bara en herrans massa kalla vinter- och underbara vårdagar kvar.
Jordgubbssaft och pure
500 gram jordgubbar
2½ dl socker
1 st. vaniljstång
- Tina jordgubbarna innan.
- Rör i hop jordgubbar och socker i en kastrull.
- Dela vaniljstången och skrapa ur innehållet. Tillsätt det och stången i kastrullen.
- Låt koka upp och koka någon minut.
- Skumma av ifall det behövs.
- Sätt ett durksalg över en skål, häll jordgubbsylten i durkslaget och låt den rinna av.
- Plocka upp vaniljstången.
- Häll upp saften i flaskor.
- Jordgubbarna som finns kvar i durkslaget häller du i den tomma skålen. Mixa med stavmixer tills du har en slät pure.
- Häll upp puren i burkar.
- OBS! Häll alltid upp varm saft, pure och sylt i varma flaskor och burkar annars spricker de.
Kommentarer
Trackback
