En kvart i köket

Bärplättar som mättar

6 dl mjölk; välj mellan vanlig och laktosfrimjölk eller soja-, havre- eller risdryck
4 dl vetemjöl
3 ägg
250 gram kvarg
1 dl bär, jag valde blåbär men det är lika gott med hallon, jordgubbar, hjortron mm
1 msk rapsolja ev mer rapsolja till stekning 

• Blanda mjölk, vetemjöl, ägg, kesella och olja väl i en bunke. Rör om tills smeten är slät.
• Tillsätt bär, blanda försiktigt.
• Hetta upp en stekpanna, vill du, kan du ha i lite mer olja innan du steker plättarna så fastnar de inte.
• Grädda plättarna några minuter på varje sida.
• Servera med grädde och bär.

• Värm ugnen till 225 grader.
• Grovhacka gojibären med en kniv.
• Knäck ägget i en skål.
• Tillsätt vatten och gojibärs hacket.
• Blanda i mjöl och bakpulver. Eventuellt kan du behöva lite mer mjöl, degen ska vara smidig och klibbfri.
• Forma bullar eller baguetter. Gör inte bröden för stora, då tar det längre tid att grädda dem.
• Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
• Låt svalna på galler under bakduk.

 

 

2 st. portionsbitar lax
1 st lime
100 gram creme fraiche
4 msk rom
1 msk rapsolja
salt
peppar

• Värm ugnen till 200 grader.
• Lägg laxbitarna i en ugnsfastform med olja i.
• Salta och peppra.
• Tvätta limen nogrannt.
• Rulla limen mot skärbärdan, dela den och pressa limejuice över laxen.
• Skär några tunna skivor och lägg dem på laxen.
• Tillaga i ugnen i ca 12 minuter, eller tills laxen är färdig.
• Blanda ihop creme fraiche och rom, ställ svalt till servering.
   
  Servera limelaxen med romsås, potatis och haricots verts.
  

• Skala och dela potatis, morot, kålrot och löken i mindre bitar.
• Koka upp vattnet.
• Tillsätt buljongtärningen och rotsakerna.
• Koka tills de börjar mjukna.
• Skär korven i tärningar.
• Tillsätt dem samt körsbärstomaterna, koka till rotsakerna är färdiga.
• Smaka av och krydda eventuellt mer.
• Servera något gott bröd till soppan.

• Värm ugnen till 200 grader.
• Tärna kasslern.
• Knäck äggen i en skål, häll i mjölk och sweet chilisås/chilisås, vispa.
• Använd gärna en fast muffinsform men har du ingen går det lika bra med någon annan ugnsform.
• Fördela kasslern och de frysta grönsakerna i botten av formarna.
• Häll över äggstanningen.
• Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills äggstanningen blivit fast.
• Servera med rårivna morötter.

• Koka spagetti enligt anvisningen på förpackningen.
• Klipp eller skär baconet i mindre bitar.
• Stek baconet i en het stekpanna.
• Häll av baconfettet.
• Skala och hacka löken.
• Tillsätt löken i stekpannan. Fräs runt det någon minut.
• Tillsätt grönsakerna.
• Häll i matlagningsgrädden.
• Låt koka upp och koka några minuter.
• Smaka av, tillsätt eventuellt salt och peppar.
• Servera med spagetti.

 

• Värm ugnen till 200 grader.
• Skölj och hacka alla grönsaker.
• Bred ut köttfärsen i botten på en ugnsfast form.
• Strö grönsakerna över.
• Bred på Philadelphia osten.
• Toppa med riven ost och oregano.

• Värm ugnen till 200 grader.
• Lägg bröden på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.
• Välj vad du vill ha på din varma macka, toppa med riven ost.
• Grädda tills osten smält och fått lite färg.

Banansemlor

• Skär av toppen på semelbullarna.
• Gröp ur dem, ät upp innehållet.
• Vispa grädden.
• Skala och mosa bananen.
• Blanda ihop banan och vispad grädde.
• Fyll semlorna och sätt på hatten.

Bakar du semlor själv kan du välja hur mycket socker du har i. Har du i lite mindre är de här Banansemlorna ett mycket bra mellanmål, både för stora och små.

Valnötskross (2 personer)

4 dl yoghurt eller dylikt
1 dl valnötshalvor

• Häll upp yoghurten i skålar.
• Krossa valnötterna i handen, strö dem över.
• Toppa med torkade blåbär.
   
  

 

• Har du en matberedare plocka fram den och låt den göra jobbet. Har du inte en, ta fram din bästa kniv och hacka järnet.
• Låt kikärtorna rinna av i ett durkslag, skölj dem noggrant under rinnande vatten.
• Skala och dela löken.
• Välj hur mycket av chilin du vill använda.
• Klipp av basilikan.
• Sätt allt i matberedaren.
• Tillsätt 2 msk rapsolja.
• Kör tills du fått en klibbig massa.
• Blöt händerna och forma bollar.
• Stek dem i en het stekpanna med olja i några minuter på varje sida.
• Servera i tortilla bröd med en äppel- och tomatsalsa.

Äppel- och tomatsalsa fixar du snabbt och enkelt. Lägg äpple, tomat och röd lök i matberedaren och kör i några sekunder.

• Vispa ihop äggen.
• Rör ner mjöl, havregrädde och rapsolja.
• Låt dra någon minut.
• Grädda i ett våffeljärn, smörj eventuellt järnet med lite extra rapsolja innan första gräddningen.
• Servera med vaniljkvarg och apelsinklyftor.

Kan man få en god men nyttig pizza? Självklart! Men vad är då skillnaden på en nyttig pizza och en vanlig pizza?

När man gör pizza hemma, kan man utan problem göra en god och nyttig variant av de pizzor som man köper hos pizzerian som är goda men inte så nyttiga.

Den stora skillnaden i en hemmagjord pizza och i en köpes är att, hemma styr du allt som läggs på pizzan. Du behöver inte ha lika mycket ost, feta såser och du kan packa på hur mycket grönt du vill.

Sedan kan man även tänka på vad man dricker till pizzan; vatten innehåller 0 kcal, ett glas lättdryck innehåller runt 40 kcal och en burk cola ca 140 kcal.

Vad kan man ha på en god och nyttig pizza?

Du kan ha på precis allt; antingen tar du det du har hemma eller så planerar du vad du vill ha på.

• Tonfisk
• Skinka
• Ägg
• Paprika
• Zucchini
• Lök
• Majs
• Banan
• Ananas

Listan kan göras lång. Det är bara fantasin som sätter stopp.