En kvart i köket

Rödbetsbiffar (2 personer)

2 st. stora rödbetar eller 4 st. mindre
1 st. morot
½ st. röd lök
2 st. ägg
1 dl korngryn
0.75 dl ströbröd 
rapsolja
salt
svartpeppar

• Använd med fördel korngryns resterna från middagen dagen innan eller koka enligt anvisningen på förpackningen.
• Skölj, skala och riv rödbeta och morot grovt på rivjärn.
• Hacka löken.
• Knäck äggen i en skål, rör om.
• Tillsätt alla ingredienser, rör om väl.
• Smaka av färsen och krydda ev. mer. 
• Låt färsen gärna stå en stund, rör om då och då.
• Forma och stek biffarna i olja några minuter på varje sida.
• Servera med en grönsallad och en god vitlöksdressing.

 

 

• Skala bananerna.
• Tillsätt alla ingredienser i en tillbringare.
• Mixa slätt med en stavmixer.
• Drick och njut!

 

• Skölj och delar broccolin.
• Dela potatisen i mindre bitar.
• Skiva löken.
• Hetta upp en stekpanna med smör/olja i.
• Stek potatis, broccoli och lök under omrörning i några minuter till de fått fin färg och knaprig yta.
• Servera med rostbiff och en klick crème fraiche.

 

• Skölj och rensa krusbären.
• Skala och hacka ingefäran.
• Hacka chilin.
• Blanda allt i en kastrull och låt det småkoka i 10 minuter eller tills krusbären mosat sig. Rör om då och då.
• Smaka av och krydda ev. mer med salt och peppar.

 

3-4 dl sojadryck eller mjölk 
1 dl kvarg
1 dl havregryn
4 msk chiafrön

• Blanda sojadryck och kvarg tills kvargen löst sig.
• Tillsätt havregryn och chiafrön, rör om
• Ställ i kylen över natten.
• Servera med frukt och bär.

 

 

• Anpassa mängden crème fraiche och grädde efter storleken på pajskalet. Ungefär hälften hälften tyckte jag var gott.
• Vispa upp crème fraichen och grädden var för sig i två skålar.
• Rör försiktigt ihop dem.
• Tillsätt socker och mald vanilj, smaka av.
• Fyll pajskalet med fluffet och dekorera med bär.

 

 

• Skölj och snoppa jordgubbarna.
• Lägg keso längst ner i en skål, strö müsli över och toppa med jordgubbar.
• Ät och ha en trevlig helg!

 

 

• Har du en matberedare plocka fram den och låt den göra jobbet. Har du inte en, ta fram din bästa kniv och hacka järnet.
• Låt kikärtorna rinna av i ett durkslag, skölj dem noggrant under rinnande vatten.
• Skala och dela löken och vitlöken.
• Kör allt i matberedaren. (Kikärtor, lök, vitlök och ägg)
• Kör tills du fått en klibbig massa.
• Mosa i fetaosten med hjälp av en gaffel, blanda väl.
• Krydda med salt och peppar.
• Blöt händerna och forma biffar.
• Stek biffarna i en het stekpanna med olja i några minuter på varje sida.
• Servera med salsa, grönsaker och sallad.

 

 

 

• Skala bananerna.
• Tillsätt alla ingredienser i en tillbringare.
• Mixa slätt med en stavmixer.
• Smaka av. Sötare? Tillsätt lite honung.
• Drick och njut!

 

 

• Häll räkorna i ett durkslag, låt dem rinna av.
• Hetta upp en stekpanna med oljan i.
• Stek de frysta grönsakerna tills de börjar mjukna.
• Finhacka chilin.
• Tillsätt chilin till grönsakerna.
• Vänd ner den kalla pastan, rör om.
• Precis innan servering tillsätter du räkorna, rör om och servera.

 

• Mosa jordgubbarna grovt i en skål.
• Blanda jordgubbarna, kvarg och lite mald vanilj och honung.
• Smaka av.
• Använder du frysta bär kan det behövas lite mer honung då de är lite syrliga.
• Servera med bär och frön.

 

 

 

Sommarsallad med jordgubbar och fetaost (2 personer)

• Skölj jordgubbarna, snoppa dem och skiva dem.
• Skölj gurkan  och skiva den.
• Skölj salladen och torka den.
• Lägg salladen i botten på en skål, lägg på gurka och  jordgubbar, toppa med smulad fetaost.
   
  

   

Nachos med räkor, chili och avokado
Tortillachips
Räkor
Avokado
Chili
Lime
Salsa
Riven ost

• Fördela tortillachipsen i botten av en ugnsfast form.
• Häll salsa över chipsen och toppa med riven ost.
• Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 5 min, eller tills osten fått fin färg.
• Häll räkorna i ett durkslag och låt dem rinna av.
• Gröp ur avokadon med en sked och tärna den.
• Finhacka chilin.
• Blanda räkor, avokado och chili försiktigt, pressa lite lime över.
• Strö räkröran över de varma nachosen.

• Skala bananen.
• Tillsätt alla ingredienser i en tillbringare.
• Mixa slätt med en stavmixer.
• Smaka av. Sötare? Tillsätt lite honung.
• Drick och njut!