En kvart i köket

Lax, potatis, gräslökssås och krispig sallad (2 personer)

300 gram färsk lax
1 msk rapsolja
1 tsk citronpeppar

1½ dl mungbönegroddar
½ st. röd paprika
10 st. sockerärtor
5 cm purjolök

1 dl crème fraiche
½ dl hackad gräslök
salt
peppar

Kokt potatis

• Värm ugnen till 200°.  
• Lägg laxen i en ugnsfastform, ringla över oljan..
• Krydda med citronpeppar.
• Tillaga laxen i ugnen i 13 minuter eller till den fått fin färg och är genomstekt.
• Blanda crème fraiche, gräslök, salt och peppar. Ställ svalt.
• Skölj och hacka alla grönsaker.
• Blanda alla grönsaker i en skål.
• Servera kokt potatis till laxen, gräslökssåsen och den krispiga salladen till.

 

• Lägg allt i en mixer, kör tills den är slät.
• Drick och njut!

 

• Skölj alla grönsaker.
• Dela dem i mindre bitar.
• Blanda allt i en matlåda.
• Servera med parmaskinka och en klick crème fraiche med svartpeppar.

 

 

 

 

 

 

Pizzabullar (8-10 st.)

1 st. pizzakit
200 gram skinka
2 dl rivien ost
pureade tomater
soltorkade tomater
oregano

• Värm ugnen till 200 grader.
• Rulla ut pizzadegen.
• Bred på pureade tomater.
• Lägg sedan på skinka, soltorkade tomater i bitar, ost och oregano.
• Rulla ihop till en rulle.
• Skär i lämpliga bitar, ca 8-10 st.
• Lägg bullarna i muffinsformar och grädda i ugnen i ca 10 minuter.
• Servera med egengjord pizzasallad.

 Har du lite mer tid än en kvart? Gör pizzadegen själv, antingen med bakpulver eller med jäst.

 

 

 

• Skölj vitkålen och broccolin.
• Strimla vitkålen fint.
• Dela broccolin och skär den mindre.
• Hetta upp en stekpanna med smöret i.
• Fräs runt vitkålen och broccolin snabbt.
• Strö lite, lite salt över.
• Ät, njut och hör sömmarna knaka i byxorna

 

 

 

 

 

Paprika- och vitlöksbiffar (2 personer)

• Knäck ägget i en skål.
• Finhacka lök och vitlök .
• Blanda ihop köttfärs, ägg, lök, vitlök och paprikapulver.
• Salta och peppra efter smak.
• Forma biffar, platta till biffen lite.
• Hetta upp en stekpanna med oljan i.
• Stek biffarna tills de är färdiga.
• Servera med rostade grönsaker.

 

 

 

• Skala ingefäran.
• Lägg allt i en mixer, kör tills den är slät.
• Drick och njut!

 

 

Pastagratäng (2 personer)

2 dl kall kokt pasta
2 dl strimlad skinka
2 dl matlagningsgrädde
1 dl riven ost
3 msk chilisås
1 msk rapsolja
5 cm purjolök
en kvist med tomater
salt
peppar

• Värm ugnen till 200 grader.
• Hacka purjolöken.
• Hetta upp en stekpanna med olja i.
• Stek skinkan och purjolöken som snabbast.
• Blanda pasta, skinka och purjolök i en ugnsfast form.
• Rör ihop matlagningsgrädde och chilisås.
• Häll på chiligrädden och toppa med riven ost.
• Lägg kvisten med tomater på gratängen.
• Salt och peppra.
• Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter, eller tills gratängen fått fin färg.
• Servera med goda grönsaker.

 

Filodegsknyten med fetaost och spenat (8 st.)

Ett paket med filodegsark
150 gram fetaost 
40 gram färsk bladspenat 
2 st. ägg
½ st. purjolök
1 msk rapsolja
salt
svartpeppar

• Skär purjolöken tunt och stek den mjuk i olja.
• Tillsätt grovhackad spenat och fräs någon minut.
• Krydda med salt och svartpeppar.
• Vispa upp ett ägg och smula ner fetaosten.
• Blanda ner den stekta purjolöken och spenaten.
• Dela filodegsarken i bitar som är ca 1x2dm.
• Lägg en dryg msk fyllning i mitten och vik ihop till ett paket, det blir ca 8 st. filodegspaket.
• Knäck det sista ägget, vispa upp och pensla ovansidan paketen.
• Grädda på bakplåtspapper mitt i ugnen i 200 grader i ca 10-13 minuter, eller tills paketen fått fin färg.
• Servera med parmaskinka och grönsaker.

 

 

 

• Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
• Hetta upp en stekpanna med olja i.
• Skala och hacka löken.
• Tillsätt löken i stekpannan. Fräs runt det någon minut.
• Tillsätt sojabönerna och skinkan. Stek några minuter.
• Häll i matlagningsgrädden och chilisåsen.
• Salta och peppra..
• Låt koka upp och koka några minuter.
• Smaka av, tillsätt eventuellt salt och peppar.
• Servera med pasta och en sallad.