En kvart i köket

Broccolisoppa (2 personer)

500 gram broccoli
½ st. gul lök
ca ½ liter vatten
1-2 tsk red curry paste
1 tsk rapsolja
½ tsk salt

• Skölj och dela broccolin i mindre bitar.
• Skala och hacka löken.
• Hetta upp en kastrull med olja i.
• Fräs löken någon minut.
• Koka upp vattnet, häll det i kastrullen.
• Tillsätt salt, red curry paste och broccoli.
• Koka i ca 5 min tills broccolin är mjuk.
• Mixa med en stavmixer tills soppan är slät.

 

 

 

• Lägg alla ingredienser i en tillbringare.
• Mixa smoothien slät med en stavmixer. Drick och njut!

• Krossa godiset.
• Vispa grädden i några minuter, inte för hårt.
• Öppna burken med kondenserad mjölk.
• Blanda försiktigt i kondenserad mjölk och godiskrosset.
• Ställ i frysen i minst fyra timmar.
• Servera i strutar.

 

• Skölj och skala moroten, hacka fint eller kör i matberedaren som jag gjorde.
• Skala löken och finhacka den.
• Hetta upp en stekpanna med olja i.
• Fräs morötterna och löken snabbt.
• Lägg i köttet och stek det i några minuter.
• Tillsätt crème fraiche, rör om och låt koka ihop.
• Krydda med krossade enbär eller annan viltkrydda efter smak.
• Strö över hackad persilja just innan servering.

• Värm ugnen till 200 grader.
• Knäck ägget och vispa det poröst med sockret.
• Tillsätt resterande (ej nutellan) ingredienser och blanda väl.
• Klicka ut smeten i små muffinsformar, fyll formarna med lite smet i botten, en klick nutella och sedan lite mer smet på.
• Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter, eller tills muffinsen är färdiga.

 

 

Quesadillas med tomatsalsa (2 personer)

6-8 st. tortillabröd
12-16 st. skivor kalkon
6-8 st. skivor ost
peppar

Tomatsalsa
2 st. tomater
1 st. liten burk majs
½ st. rödlök
½ st. chili
en skvätt balsamicovinäger

• Skölj och dela tomaterna.
• Skala och finhacka löken.
• Finhacka chilin.
• Öppna majsburken och häll ur vattnet.
• Blanda tomat, majs, lök och chili.
• Häll över en skvätt balsamicovinäger, rör om och låt stå en stund.
• Lägg ett tortillabröd som botten.
• Lägg på 4 st. skivor skinka och 2 st. skivor ost..
• Lägg ett till tortilla bröd över.
• Stek dem i en torr, het stekpannan några minuter på var sida.
• Skär upp i bitar och servera med tomatsalsa och mosad avokado..

 

 

• Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
• Skölj alla grönsaker.
• Dela tomaterna i mindre bitar.
• Hacka löken.
• Finhacka chilin.
• Grov hacka cashewnötterna.
• Hetta upp en stekpanna med oljan i.
• Tillsätt grönsaker och fräs dem under omrörning i några minuter.
• Strö nötterna över, salt och peppra efter smak.
• Precis innan servering, tillsätt pastan och rör om.
• Servera gärna med lite smakrik riven ost på toppen.

 

Första gången jag provade bönpasta. Ok i smak och konsistens men för dyrt, blir vanlig pasta i fortsättningen. Har Du testat?

 

Lasagne är bland de bästa maträtterna då man vill ta tillvara på rester.

Lasagne med färska lasagneplattor

1 st. förpackning med färska lasagneplattor 
5 dl (överbliven) köttfärssås
1 st. burk grillad paprika 
1-2 st tomater
1 dl riven ost
½ st. purjolök
peppar

Kokande vatten i en skål.

• Värm ugnen till 200 grader.
• Skölj och hacka purjolöken.
• Dela de grillade paprikorna i mindre bitar. 
• Koka upp vatten med vattenkokaren, häll vattnet i en skål och lägg lasagneplattorna i vattnet.
• Häll lite köttfärsås i botten på en ugnsfast form. Varva lasagneplattor med lök, grillad paprika och köttfärsås.
• Skölj och skiva tomaterna, lägg dem på lasagnen.
• Toppa med riven ost och peppar.
• Tillaga i ugnen i 10-12 minuter, eller tills lasagnen fått fin färg.
• Servera med en grönsallad.

 

 

• Hetta upp en torr stekpanna.
• Rosta havregrynen någon minut.
• Ringla över honung, tillsätt chiafrön, rör om och låt svalna.
• Skölj och dela bären.
• Fördela kvarg i två skålar, tillsätt bär och strö över havregrynstoppingen.

• 
  
  Knäck ägget i en skål.
  Finhacka löken.
  Grov hacka örtkryddorna.
  Blanda färs, ägg och lök.
  Salta och peppra efter smak.
  Forma biffar. 
  Grilla biffarna tills de är färdiga.
  Servera med olika tillbehör och bröd.