Tom kha gai
Tom kha gai(2 personer)
½ mindre grillad kyckling
1 st burk kokosmjölk
1 st. morot
1 st lime
½ st gullök
½ tsk riven ingefära
½ tsk red curry paste
salt
- Ta bort skinnet på kycklingen, dela och skär i strimlor.
- Skala och skiva moroten tunnt.
- Skölj och hacka löken.
- Koka upp kokosmjölken.
- Tillsätt red curry pasre, rör om så det löser sig.
- Lägg i alla ingredierser utom limen, låt koka i ca 3-5 minuter.
- Smaka av, krydda ev. mer.
- Precis innan servering, pressa i lite juice från limen.
Servera som soppa med eller utan nudlar.
Spagetti med kikärtor, grönsaker och halloumi
Spagetti med kikärtor, grönsaker och halloumi (2 personer)
2 st. portioner spagetti
2 dl kokta kikärtor
1 st. förpackning halloumi
1 st. liten röd paprika
½ st. gurka
10 cm purjolök
1 msk rapsolja
torkad oregano
salt
svartpeppar
2 dl kokta kikärtor
1 st. förpackning halloumi
1 st. liten röd paprika
½ st. gurka
10 cm purjolök
1 msk rapsolja
torkad oregano
salt
svartpeppar
- Skölj och hacka purjolöken.
- Skölj och skär gurka och paprika i mindre bitar.
- Koka upp vattnet och lägg i spagettin.
- Tillsätt kikärtorna i det kokande vattnet under den sista minuter.
- Låt spagettin rinna av i ett durkslag.
- Häll i rapsoljan i kastrullen, tillsätt purjolök och paprika och fräs dem sedan någon minut.
- Blanda ner spagettin och kikärtorna, rör om.
- Krydda med oregano, salt och svartpeppar efter smak.
- Tillsätt gurka och halloumibitar, rör om.
- Lägg upp på tallrikar och njut!.
Strimlad skinka med rödlök och färska örter
Strimlad skinka med rödlök och färska örter (2 personer)
250 gram skinka
250 gram creme fraiche
1 st. mindre rödlök
en klick smör
färska örter
salt
peppar
- Skala och hacka löken.
- Strimla skinkan.
- Hetta upp en stekpanna med smöret i.
- Fräs löken.
- Tillsätt skinka.
- Salta och peppra.
- Tillsätt creme fraiche, rör om väl och låt koka upp.
- Finhacka örterna och blanda i dem.
- Smaka av och krydda ev. mer.
- Servera med kokt potatis och grönsaker.
Tonfiskgratäng
Tonfiskgratäng (2 personer)
2 portioner kokt pasta
1 st tonfiskburk
½ st. gul lök
2 dl blandade frysta grönsaker ex broccoli, majs och ärtor
2 dl matlagningsgrädde
1 dl riven ost
3 msk chilisås
salt
peppar
1 st tonfiskburk
½ st. gul lök
2 dl blandade frysta grönsaker ex broccoli, majs och ärtor
2 dl matlagningsgrädde
1 dl riven ost
3 msk chilisås
salt
peppar
- Värm ugnen till 200 grader.
- Skala och hacka löken.
- Blanda ihop lök och de frysta grönsakerna.
- Tillsätt tonfisk och pasta, blanda väl.
- Blanda matlagningsgrädde och chilisås.
- Sleva ner allt i en ugnsfast form.
- Salta och peppra efter smak.
- Häll över chiligrädden och toppa med riven ost .
- Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter eller tills osten fått fin färg.
Spagetti med kikärtor, grönsaker och getost
Spagetti med kikärtor, grönsaker och getost(2 personer)
2 st. portioner spagetti
2 dl kokta kikärtor
½ st. gurka
½ st. mindre purjolök
100 gram getost
1 msk rapsolja
torkad oregano
salt
svartpeppar
2 dl kokta kikärtor
½ st. gurka
½ st. mindre purjolök
100 gram getost
1 msk rapsolja
torkad oregano
salt
svartpeppar
- Skölj och hacka purjolöken.
- Skölj och skär gurkan mindre bitar.
- Koka upp vattnet och lägg i spagettin.
- Tillsätt kikärtorna i det kokande vattnet under den sista minuter.
- Låt spagettin rinna av i ett durkslag.
- Häll i rapsoljan i kastrullen, tillsätt purjolök och fräs den någon minut.
- Blanda ner spagettin och kikärtorna, rör om.
- Krydda med oregano, salt och svartpeppar efter smak.
- Tillsätt gurka, rör om.
- Lägg upp på tallrikar, strö getost över och njut!.
Hallonmuffins
Hallonmuffins
3½ dl vetemjöl
2 st. ägg
2 dl hallon
2 dl hallon
50 gram flytande margarin
1 dl mjölk
2 tsk bakpulver
½ tsk mald vanilj
½ tsk mald vanilj
- Värm ugnen till 175 grader.
- Vispa äggen poröst.
- Tillsätt flytande margarin och mjölk
- Blanda vetemjöl, bakpulver och mald vanilj, tillsätt det i smeten och blanda väl.
- Rör ner hallonen.
- Fördela smeten i muffinsformar, fyll formarna ungefär till hälften.
- Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
- Låt svalna innan du serverar dem.
Green burger
Green burger (2 personer)
4 st. sojaburgare
2-4 st. bröd
1 st. spetspaprika
½ st. gurka
½ st. gul lök
4 st. stora salladsblad
salsa
1 msk rapsolja
paprikapulver
salt
peppar
- Skölj och skär paprika och gurka i skivor.
- Skala och skiva löken.
- Skölj salladsbladen, torka dem försiktigt.
- Hetta upp en stekpanna med olja i.
- Stek burgarna några minuter på varje sida.
- Krydda med paprikapulver, salt och peppar.
- Bygg din burgare precis som du vill ha den. Kanske med bröd eller med salladsbladen som "bröd"
Passions-smoothie
Passions-smoothie
(2 personer)
4 dl mjölk
2 st. bananer
2 st. ägg
2 st. passionsfrukter
lite rivet apelsinskal, använd gärna en ekologisk apelsin
- Tillsätt alla ingredienser i en tillbringare, spara en passionsfrukt.
- Mixa slätt med en stavmixer.
- Häll upp i två glas.
- Dela den sista passionsfrukten och gröp ur en halva i varje glas.
- Drick och njut!
Artikel i Aftonbladet
Artikel hittar du här, Plus- kund krävs http://www.aftonbladet.se/tester/article20120002.ab?teaser=true
Gyllene rotsakssoppa
Gyllene rotsakssoppa(2 personer)
En bit kålrot, ca 3-4 cm tjock
En bit rotselleri, ca 3-4 cm tjock
1 st. morot
½-1 st. gul lök
4 dl kokande vatten
1 msk rapsolja
1 st. grönsaksbuljongtärning
- Skölj och skala alla rotsaker, dela dem i mindre bitar.
- Hetta upp en kastrull med olja i botten.
- Fräs löken som snabbast.
- Tillsätt alla rotsaker samt buljongtärningen och det kokande vattnet.
- Smaka av och krydda ev. mer.
- Mixa soppan slät med en stavmixer, späd den med lite mer vatten om den blir för tjock.
- Servera med lite färska örtkryddor och ett gott bröd.
Hemmagjorda tortillabröd
Hemmagjorda tortillabröd (2 st.)
4 st. äggvitor
3 msk sojamjöl
1 tsk bakpulver
en nypa salt
- Värm ugnen till 200 grader.
- Vispa äggvitorna hårt.
- Rör ner resten av ingredienserna försiktigt.
- Klicka ut en cirkel på en bakplåtsklädd plåt.
- Grädda varje bröd mitt i ugnen i ca 7 minuter.
- Avnjut de hemmagjorda tortillabröden med valfri fyllning.
