Frukost med hallon och kvarg
Njut av en smakrik och näringsfull frukost.
Kvarg med hallon och chia (2 personer)
4 dl kvarg
3 dl hallon
3 msk chiafrön
- Mortla eller krossa chiafrön på annat sätt.
- Lägg upp kvarg och hallon, toppa med chiafrön.
- Njut av frukosten med en nykokt kopp kaffe/te.
Vardagslyx
Parmasallad med brieost
Parmaskinka
Brieost
Rödkål
Grönkål
Päron
Gröna vindruvor, välj gärna ekologiska
- Skölj och strimla röd- och grönkål.
- Skölj vindruvorna och päronen.
- Skär stavar av päronen.
- Skär brieosten i stavar.
- Lägg upp allt på en tallrik och njut av lite vardagslyx mitt i veckan.
Vego-pasta
Vego-pasta (2 personer)
2 st. portioner kokt pasta
2 dl sojabönor
1/2 dl smakrik ost
2 msk pesto
- Blanda sojabönor med pesto och ost.
- Servera sojabönorna med nykokt pasta.
Vegan Chocolate Mousse Pie
Vegan Chocolate Mousse Pie, ca 10 bitar
Botten
180 gram saltade jordnötter
120 gram urkärnade dadlar (torkade)
ev. vatten
Chokladmousse
4 st. mogna avokados
1 st. mogen banan
3 msk honung
3 msk kakao
- Mixa jordnötter och dadlar fint i en matberedare. Tillsätt ev. lite vatten så massan tar ihop sig.
- Tryck ut massan i en pajform, ca 22 cm i diameter.
- Mixa avokado, banan, kakao och honung med en stavmixer tills du får en fluffig slät mousse.
- Fyll pajskalet med moussen.
- Ställ svalt tills servering.
Tonfiskgratäng med cheddarost
Tonfiskgratäng med cheddarost (2 personer)
2 portioner kokt pasta
2 st tonfiskburkar
3 dl blandade frysta grönsaker ex broccoli, majs och ärtor
2 dl matlagningsgrädde
2 dl riven cheddarost
3 msk chilisås
salt
peppar
Värm ugnen till 200 grader.
Blanda tonfisk, pasta och frysta grönsaker i en ugnsfast form.
Blanda matlagningsgrädde och chilisås, häll över det i formen.
Salta och peppra efter smak.
Toppa med riven cheddarost.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter eller tills osten fått fin färg.
