Quick-bread
Hinner man baka bröd på 15 minuter? Japp det gör man men man måste planera, välja rätt recept och vara flink i fingrarna. Ett bra tips är att plocka fram alla ingredienser som du kommer att använda, då slipper du springa fram och tillbaka mellan bänken och skåpen.
Quick-bread
4 dl vetemjöl special
3 dl vatten
1½ dl vetekli
1 dl frön/kärnor ex pumpakärnor, solrosfrön, linfrön
2 tsk bakpulver
- Värm ugnen till 225 grader.
- Ta fram alla ingredienser.
- Häll vattnet i en skål, tillsätt vetekliet. Har du mer än 15 minuter, låt gärna vetekliet dra åt sig vattnet. Brödet blir saftigare.
- Tillsätt fröna/kärnorna och rör om.
- Tillsätt mjöl och bakpulver, rör om ordentligt. Eventuellt kan du behöva lite mer mjöl, degen ska vara smidig och klibbfri.
- Klicka ut degen på en plåt.
- Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter. Gör inte bröden för stora, då tar det längre tid att grädda dem.
- Låt svalna på galler under bakduk.
Njut av nygräddat bröd, en klick smör och en skiva ost med ett glas juice. Mums!
Het räka
Het räka med nudlar (2 personer)
200 gram tinade skalade räkor
200 gram frysta grönsaker
2 förpackningar nudlar
½-1 röd chili
2 msk rapsolja
salt
peppar
vatten
ev koriander
- Koka upp vattnet i vattenkokaren, häll det i en kastrull och koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
- Kärna ur chilin och hacka den fint.
- Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och chili.
- Tillsätt de frysta grönsakerna och stek dem tills de är knapriga.
- När nudlarna kokat färdigt, häll dem i ett durkslag och låt dem rinna av.
- Lägg ner räkorna i stekpannan, rör om och låt dem värmas i någon minut.
- Smaka av med salt och peppar.
- Häll nudlarna i stekpannan, rör om och servera.
- Ha du tid och lust, hacka koriander och toppa rätten med det.
De tre musketörerna i köket
Det finns tre saker som drastiskt minskar din tiden i köket. De tre musketörerna som kommer att spara in tiden åt dig är; en bra kniv, vattenkokare och en stavmixer. Det handlar inte om att köpa saker av dyra märken, använd det du gillar.
En bra kniv är bland de vikigaste sakerna. Hur många gånger har man inte försökt skära bröd med en slö kniv och det har bara slutat med en hög smulor. När vi lagar mat behöver vi en bra vass kniv som ligger bra i handen. Testa dig fram och hitta din favorit.
Vattenkokare, du sparar inte bara tid utan även energi genom att använda vattenkokare till att förkoka vattnet som du ska använda för att koka pasta eller ägg i. En kopp snabbkaffe eller te fixar du på en minut.
Stavmixer, inget fixar en smoothie eller slätar till soppan som stavmixern gör. Den tar lite plats och är lätt att rengöra. Perfekt vid många tillfällen.
En bra kniv är bland de vikigaste sakerna. Hur många gånger har man inte försökt skära bröd med en slö kniv och det har bara slutat med en hög smulor. När vi lagar mat behöver vi en bra vass kniv som ligger bra i handen. Testa dig fram och hitta din favorit.
Vattenkokare, du sparar inte bara tid utan även energi genom att använda vattenkokare till att förkoka vattnet som du ska använda för att koka pasta eller ägg i. En kopp snabbkaffe eller te fixar du på en minut.
Stavmixer, inget fixar en smoothie eller slätar till soppan som stavmixern gör. Den tar lite plats och är lätt att rengöra. Perfekt vid många tillfällen.
Kickstarta dagen med en superfrukost
Dagens första måltid, frukosten ska ladda upp kroppen med energi så du orkar med allt det du har inplanerat under dagen. Vissa är riktiga frukostälskare och kan äta i princip vad och hur mycket som helst. För andra är det svårare, kroppen behöver tid på sig att vakna till liv. Oavsett är det viktigt att man får i sig något på morgonen.
Morgonen är kanske den stund på dagen som man har minst tid att vara i köket, då passar denna frukost perfekt. En snabb, enkel men supergod frukost är keso med jordgubbar och krossade valnötter. Till det en smörgås med skivat ägg och en kopp kaffe eller te. Denna frukost ger dig exakt vad du behöver efter en nattvila, den är fullproppad av energi, bra fetter, vitaminer och mineraler. Det tar dig inte mer än en kvart att tillaga så du hinner gott och väl även en stressig morgon.
Välkommen till En kvart i köket
Välkommen till En kvart i köket.
Vill du att det ska vara enkelt och gå fort att laga god mat då har du hittat rätt. Alla recept här tar högst 15 minuter att tillaga, sedan kan du frossa i fantastiskt goda och hälsosamma rätter. Välj och vraka mellan flera spännande och goda recept som håller dig mätt och glad hela dagen.
Stig in och inspireras.
