En kvart i köket

 

Matigavåfflor (ca 8 stycken)

• Vispa ihop äggen.
• Rör ner mjöl, havregrädde och rapsolja.
• Låt dra någon minut.
• Grädda i ett våffeljärn, smörj eventuellt järnet med lite extra rapsolja innan första gräddningen.
• Servera med kyckling, sallad, crème fraiche och gräslök.

 

 

 

 

 

 

Limelax med limedressing (2 personer)

2 st. portionsbitar lax
1 st. lime
100 gram crème fraiche 
1 msk vatten
1 msk rapsolja
salt
peppar

• Värm ugnen till 200 grader.
• Lägg laxbitarna i en ugnsfastform med vatten och olja i.
• Salta och peppra.
• Tvätta limen noggrant.
• Riv limen och strö hälften av skalet över laxen.
• Blanda resten av limeskalet med crème fraiche, ställ svalt till servering.
• Tillaga i ugnen i ca 12 minuter, eller tills laxen är färdig.

Limelax med ugnsrostade rotsaker och limedressing

 

Quesadillas

Tortillabröd
Skinka eller kalkon i skivor
Färsk bladspenat
Purjolök
Riven ost

• Lägg ett tortillabröd som botten.
• Strö över riven ost, hack purjolök och bladspenat.
• Lägg på 2-3 st. skivor skinka eller kalkon.
• Lägg ett till tortilla bröd över.
• Stek dem i en torr, het stekpannan några minuter på var sida.
• Skär upp i bitar och servera med guacamole, salsa och sallad.

 

Hallonkyss (2 personer)

• Blanda kvarg, hallon och vanilj. Spara några hallon till garneringen.
• Ringla i lite honung.
• Toppa med några hallon.
• Njut av din Hallonkyss.

 

• Värm ugnen till 200 grader.
• Blanda havregryn, kokosmjöl och socker i en bunke.
• Smula ner smöret/margarinet.
• Arbeta ihop allt tills du fått en smulig deg.
• Fördela smulet i en pajform.
• Strö mandelflanen över.
• Grädda mitt i ugnen i ca 5-7 minuter eller tills pajen fått lite fin färg.
• Servera med jordgubbssylt och grädde.

 

• Har du grillspett av trä? Lägg dem i blöt ett tag innan.
• Skala löken.
• Skär halloumi, löken, paprikan och äpplet i mindre bitar.
• Trä allt på spetten, var för sig eller blanda.
• Grilla när kolet har brunnit ut och det är en varm och härlig glöd.
   
  Servera med couscous och en salsa gjord på finhackat äpple, paprika, rödlök och crème fraiche med smaka av soltorkade tomater och fetaost

• Skölj jordgubbarna noga eller tina dem i god tid innan.
• Varva jordgubbar, socker och vanilj i en kastrull.
• Hetta upp långsamt, koka på svag värme i ca 10 minuter.
• Skaka lite då och då på kastrullen men rör inte för mycket i sylten.
• Ta katrullen från plattan, låt svalna en stund, skumma av sylten.
• Ös upp i varma glasburkar.
• Förvara svalt.

• Skär kycklingen och korvarna i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja i.
• Tillsätt kycklingen och korvarna, stek i några minuter under omrörning.
• Rör ner crème fraiche och tomatpure, låt koka upp och koka tills kycklingen är färdig.
• Smaka av, salt och peppra efter smak och tycke.
• Strö över hackade färska örtkryddor.
• Servera med ris och grönsaker.

Miniplättar med kiwikräm och grädde 

• Blanda sojadryck, ägg, kokosmjöl, olja och bakpulver väl i en bunke.
• Rör om tills smeten är slät.
• Hetta upp en stekpanna.
• Vill du kan du ha i lite mer olja innan du steker plättarna så fastnar de inte i stekpannan.
• Grädda plättarna några minuter på varje sida.
• Dela och gröp ur några kiwin. Mixa dem till en slät sås.
• Servera med kiwikräm och soja- eller havregrädde.

• Blanda crème fraiche och pasta.
• Tillsätt grönsaker, skinka och bönor.
• Ät och njut!

• Tärna mangon och skala bananen. Sätt frukterna i en tillbringare.
• Tillsätt kesella och mjölk.
• Mixa smoothien slät med en stavmixer.
• Toppa med lite finhackad mango innan serveringen.