Currysnack

Currysnack

1 st. förpackning kikärtor
curry

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Öppna kikärtsförpackningen och häll innehållet i ett durkslag.
  • Skölj under rinnande vatten, låt rinna av.
  • Lägg kikärtorna på en ugnsplåt klädd i bakplåtspapper.
  • Krydda kikärtorna med curry. Smaka av och krydda ev mer.
  • Rosta kikärtorna mitt i  ugnen i ca 5-7 minuter. Rör om då och då.
 



 

Nyttiga chokladbollar

Nyttiga chokladbollar
  
3 dl havregryn
1 st. banan, gärna mogen för sötma
3 msk kvarg 1%
3 msk kakao, raw
2 msk jordnötsmör
riven kokos
  • Blanda alla torra ingredienser , ej kokos,i en bunke.
  • Mosa bananen.
  • Blanda all det torra med mosad banan, kvarg och jordnötssmör.
  • Forma smeten till bollar och rulla dem i rivet kokos.
Några fick pärlsocker på sig men man kan använda krossade nötter, gojibär eller annat om man inte gillar kokos.
 
 

Choklad-banan med varierande topping

Choklad-banan med varierande topping (2 personer) 
 
4 st. pinnar ex grillpinnar
2 st. bananer
100 gram choklad
topping ex kokosflingor, vit choklad, gojibär, frystorkade jordgubbar 
 
  • Skär bananerna på hälften. 
  • Trä bananerna på pinnarna. 
  • Smält chokladen i vattenbad. 
  • Doppa bananerna i chokladen och strö valfri topping över. 
  • Ställ i frysen för att stelna. 
Kokos- och vit chokladtopping. 
 

Julgodis

Ok måste säga det att göra detta julgodis går inte riktigt på en kvart men det är stelningen som tar tid och det fixar kylskåpet så därför får detta julgodis vara med här. 
 
Hallon- och marshmallows julgodis
 
300 gram marshmallows 
170 gram geléhallon
2 dl florsocker 
  • Häll florsocker i botten av en form. 
  • Blanda marshmallows och geléhallon i en skål. 
  • Kör skålen i mikron ca 2 minuter på 750 watt effekt. 
  • Blanda smeten och häll den i formen med florsocker. 
  • Ställ i kylen tills den stelnat. 
  • Skär lös godiset med en kniv. 
  • Vänd ovansidan i mer florsocker. 
  • Klipp små bitar med en sax och doppa kanterna i florsocker. 
  • Förvara i rumstemperatur. 
 
 

Brända mandlar

En vecka varje sommar tillbringar vi i Rättvik, ja inte bara vi utan tusentals människor till, med bilar och åter bilar. 
Classic Car Week är inte bara bilar, folk och härlig stämning det är även veckan då man föräter sig på langos och brända mandlar. 
 
Ikväll tittade dottern och jag på bilder från sommarens resa och suget efter brända mandlar blev stort så vi fixade egna. Samt att vi testade brandvarnaren i samma veva, check! 
 
Brända mandlar
200 gram hel sötmandel
1,5 dl socker
0,5 dl vatten
  • Koka ihop socker och vatten under omrörning. 
  • Tillsätt mandlarna, rör hela tiden tills allt kokat ihop och mandlarna börjar knäppa. 
  • Bred ut mandlarna på bakplåtspapper, låt svalna och dela på dem som klibbat ihop. 
 
Jag gillar inte när de är svartbrända så våra gjordes halvbrända, mycket godare. 
 
Classic Car Week 2015
 
Bästa gänget
 
 

Nötbomb

Nötbomb
 
5 dl havregryn
2 dl socker
1,5 dl jordnötssmör 
1 dl cashewnötter, grov hackade
1 dl mjölk
50 gram smör
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
 
  • Häll upp havregryn, jordnötssmör, cashewnötter och vaniljsocker i en skål. 
  • Ta fram en kastrull och koka upp socker, mjölk, smör och kakao. 
  • Häll ner allt från kastrullen i skålen. 
  • Rör snabbt ihop allt och klicka ut toppar stora som matskedar på en bakplåtsklädd plåt. 
  • Låt svalna i kylen. 
 
 

Allas älsklingsrätt

Ja det känns nästan så, för varje fredag eller helgdag när man klickar sig in på Fb så ser man bilder på tacos. Jag förstår att det har blivit en favorit, man kan plocka ihop det man själv gillar; hårda nachochips eller mjuka tortillabröd? Majs, gurka och lök? Hot salsa eller mild? Variationerna är oändliga.
Även vi ät tacos i fredags. Och även jag la upp en bild på Fb. En kvart i köket har en egen sida som ni kan gilla, där kommer inläggen upp samt lite annat smått och gott.
 
Skarpsynta ögon såg att det fanns något speciellt på den bilden, varma nachochips med jalapeños och riven ost.
 
Varma nachochips
 
Nachochips
Jalapeños
Riven ost
  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Lägg nachochipsen i en ugnsfast form.
  • Grovhacka jalapeños.
  • Strö jalapeños och riven ost över nachochipsen.
  • In i mitten av ugnen i ca 5 minuter eller tills allt fått lite färg.
 

Livets goda

Ibland snubblar man över smakkombinationer som är helt fantastiska. Nu har jag trillat i träsket och blivit en "jordnötssmör-äpple-junkie". Huvva vad gott det är. Har du inte provat? Gör det, men var beredd på att det kan vara beroende framkallande.
 
 
Livets goda
 
Ekologiskt äpple
Ekologiskt jordnötssmör
  • Skölj och skär mindre bitar av äpplet.
  • Dippa äppelbitarna i jordnötssmör.
 

 

 

Livets dryck

Kaffe är enligt mig bland det godaste man kan dricka. Oftast dricker jag det med mjölk men ibland kommer man på en ny spännande kombination. Det hände igår kväll. Den här kaffekoppen är en blandning av allt; kaffe, sött och surt. Perfekt som uppiggare i höstmörkret.
 
Sweet and sour coffee (1 person)
 
1½-2 dl svart kaffe
1 msk råsocker
1 msk citronsaft
1 msk riven mörkchoklad
  • Blanda råsocker och den rivna chokladen.
  • Lägg det i botten på koppen/glaset.
  • Fyll på med kaffe.
  • Häll i citronsaften.
  • Smaka på den nya spännande koppen kaffe.
Snygghetseffekten ökar om den serveras i ett glas men smaken är den samma.
 
 
 
 

Raw food bollar

Raw food bollar
 
90 gram torkad mango
1 dl kokoschips
10 st. torkade aprikoser
3 msk juice
ev. riven kokos
 
  • Blanda torkad mango, kokoschips och juice i en skål, låt dra i ca 5 minuter.
  • Lägg alla ingredienser utom riven kokos i en matberedare och kör den tills du fått en klibbig smet.
  • Blöt händerna och rulla bollar.
  • Vill du kan du rulla dem i riven kokos.
  • Förvara i kylen i en lufttät burk.
Supergoda och nyttiga bollar som stoppar sötsuget.
 

Lördagsmys

Lördagkväll och det suger lite så där extra i magen. Man vill ha nå gott men skåpen ekar tomma. Vad gör man då? Jo man gör gräddigbanan.Vill man inte lyxa och unna sig en gräddigbanan, då tar man bara en vanlig banan. Nästan lika gott, men bara nästan....
 
Gräddigbanan (2 personer)
 
2 st. bananer
1½-2 dl havregrädde
  • Skala och mosa bananerna.
  • Blanda bananmoset med havregrädden.
  • Ställ i frysen i ca 5 minuter.
  • Rör om och servera.
 
 

Svalkande iste

 
Svalkande iste
 
1 liter kokande vatten
2 st. påsar av ditt favorit te
ev. lite honung
is till servering
 
  • Häll det kokande vattnet i en tillbringare.
  • Lägg i tepåsarna och låt dem dra en stund.
  • Vill du ha det lite sötare, ringla i lite honung och rör om.
  • Ställ tillbringaren i kylen tills teet svalnat.
  • Servera med isbitar.
 
 
 

Kardemummakaffe

Kardemumma nu? Ja! Krossa några kärnor innan du brygger eller kokar kaffet. Vilken smak, mmmmm...... Lätt värt att prova!
 

Smarriga snacks

Sugen på något gott? Kanske till glöggen.

 
Fröisar
1 dl havregryn
1 dl solrosfrön
½ dl torkade bär ex blåbär, tranbär
½ dl melonkärnor
5 st valnötshalvor
2 tsk honung
  • Hetta upp en torr stekpanna.
  • Kross valnötshalvorna.
  • Häll alla torra ingredienser i stekpannan.
  • Rosta dem i någon minut, rör om.
  • Ringla över honungen och låt det smälta.
  • Platta ut massan på ett bakplåtspapper.
  • Ställ kallt ex ute eller i frysen.
  • Låt stelna och skär bitar.
  • Servera till glögg eller kaffe.
     
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Kvällsmys

Mörker och rusk får mig att krypa upp i soffan, kura in mig i en filt med en kopp rykande varmt te i handen. Till teet tycker jag det passar bra med apelsiner och avokado, perfekt kvällsmys.
 
 
 
 

Grönt är skönt

Något gott på smörgåsen eller som dip, du väljer!


Avokado- och ärtröra

1 avokado
1 dl gröna ärtor

Gröp ur avokadon.
Mixa avokado och ärtor.
Vill du kan du ha i lite vitlök.
Servera på smörgås eller som dip.

 

 

 

 

Knapriga snacks

En gammal, till och med lite uttjatad kvälls-mys-variant är grönsaker och dip men himmelskt gott är det. Det bästa är att man tar det man gillar bäst eller det man har hemma. Personligen är sockerärtor en favorit.
 
Vad ska man dipa i? Creme fraiche med vitlök, gräslök, chili, paprikapulver eller koriander med lite honung. 
 

Bärfrossa

Nu växer det så det knakar i jordbubbsland och blåbärstuvor. Passa på att ladda med massor av nyttiga vitaminer, mineraler, antioxidanter och fibrer. Bär är inte bara gott och nyttigt, färgerna och formerna gör dig även glad. Ett hettips är därför att verkligen frossa i alla härliga, färgglada bär som du kommer åt. 
 





Muffins i två olika smaker

Grundrecept
3 dl vetemjöl
2 ägg
1½ dl socker
50 gram flytande margarin
1½ tsk bakpulver

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Vispa ägg och socker poröst.
  • Tillsätt flytande margarin.
  • Blanda vetemjöl och bakpulver, tillsätt det i smeten och blanda väl.
  • Välj smak 1 eller 2.
  • Fördela smeten i muffinsformar, fyll formarna ungefär till hälften.
  • Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
  • Låt svalna innan du serverar dem.
Smak 1- Jordgubbsmuffins
100 gram jordgubbar. Skär jordgubbarna i mindre bitar.

Smak 2- Daimmuffins
10 damingodisar. Skär dem i mindre bitar.




Hälsokaka

Snabbt och enkelt slänger du ihop denna goda hälsokaka. Gör den så tunn som möjligt så får du den god och krispig.
Hälsokaka

2 dl rågflingor
1 dl havregryn
½ dl solroskärnor
½ dl torkade mangobitar
½ dl vatten
½ dl jordnötssmör
3 msk honung
  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Blanda vatten, jordnötssmör och honung i en skål.
  • Tillsätt rågflingor, havregryn, solroskärnor och mangobitarna.
  • Blanda väl. Det ska bli en kletig massa. Är det för torrt, tillsätt lite mer vatten.
  • Platta ut smeten. Gör den så tunn som möjligt så får du den god och krispig.
  • Grädda i mitten av ugnen i 3-5 minuter. Håll koll så du inte bränner kakan.
  • Servera me kaffe eller te.






RSS 2.0