En kvart i köket

• Koka nudlarna enlig anvisningen på förpackningen.
• Hetta upp en stekpanna med lite olja i.
• Skär halloumin i skivor.
• Stek skivorna på varje sida i någon minut.
• Lyft ur halloumin.
• Stek grönsakerna krispiga i lite olja och tillsätt nudlarna på slutet. Fräs i någon minut.
• Peppra.  
• Servera halloumi med stekta nudlar och grönsaker. 

• Blanda vetemjöl och bakpulver.
• Tillsätt mjölk och ägg samt avsvalnat smält smör.
• Rör tills du får en slät smet.
• Låt dra någon minut.
• Grädda i ett våffeljärn, smörj eventuellt järnet med lite extra smör innan första gräddningen.
• Servera med hjortronsylt.

Currysoppa med persiskt bröd (2 personer)

 

1 st. burk kokosmjölk
1 st. portion äggnudlar
1 st. liten blomkål
1 st. broccoli
1 st. gul lök
1 msk rapsolja
1-1½ tsk curry
salt

• Skala och hacka löken.
• Skölj och dela bomkål och broccoli i små bitar.
• Hetta upp en kastrull med olja i.
• Fräs lök, blomkål och broccoli snabbt.
• Tillsätt curry och salt, fräs runt.
• Häll i kokosmjölken.
• Bryt nudlarna i mindre bitar, lägg dem i kastrullen.
• Låt koka tills nudlarna är mjuka.
• Servera med ett gott bröd.

Pre skiing-smoothie (2 personer) 

 

2 dl kvarg

2 dl mjölk, eller annan dryck

2 dl frysta jordgubbar

1-2 msk chiafrön

en nypa mald vanilj

• Tillsätt alla ingredienser i en mixer och kör tills smoothies är slät.
• Låt stå och dra i några minuter så chiafröna får svälla.
• Häll upp i glas och toppa med melonkärnor om du vill. 
• Drick och ladda upp inför ett härligt skidpass.

 

 

Under helgen har man lite extra tid att stöka på med både det ena och det andra så jag gjorde i ordning några våfflor med chiafrön och äpple till lilla familjen i morse.

 

Våfflor med chiafrö och äpple (ca 8 stycken)

4½ dl mjölk
3-4 dl mjöl
3 st. ägg
1 st. äpple
100 gram smält smör
1 msk chiafrön

2 tsk bakpulver

 

 

Quesadillas med köttfärs (2 personer)