Lussesemla, de bästa av två världar

Lussesemla, de bästa av två världar helt enkelt. Det gottiga innehållet som finns i en semla i kombo med en saftig saffranskatt. Win-Win, 
 
Lussesemla
 
Lussekatter
Grädde
Mandelmassa
Floesocker
  • Vispa grädden, spara ovispat till fyllningen.
  • Dela en lussekatt på längden.
  • Gröp ur lite av botten och blanda med mandelmassa och en liten skvätt ovispad grädde.
  • Lägg på mandelmasseröran och toppa med vispad grädde.
  • Lägg locket på och pudra lite florsocker över.
  • Njut med en varm kopp kaffe, te eller glögg.
 
 

Vegan Chocolate Mousse Pie

 
Vegan Chocolate Mousse Pie, ca 10 bitar
 
Botten 
180 gram saltade jordnötter 
120 gram urkärnade dadlar (torkade)
ev. vatten 
 
Chokladmousse
4 st. mogna avokados
1 st. mogen banan 
3 msk honung
3 msk kakao
 
 
  • Mixa jordnötter och dadlar fint i en matberedare.  Tillsätt ev. lite vatten så massan tar ihop sig.
  • Tryck ut  massan i en pajform, ca 22 cm i diameter. 
  • Mixa avokado,  banan, kakao och honung med en stavmixer tills du får en fluffig slät mousse.  
  • Fyll pajskalet med moussen. 
  • Ställ svalt tills servering.  
 
 

Dessert till frukost?

Kan det stämna? Vissa rätter passar både till dessert och till frukost. Väljer du att göra det här så slipper du onödigt tillsatt socker så du kan med gott samvete avsluta eller börja dagen med något gott.  
 
Hallon med kvargcreme och mandel (2 personer )
 
3 dl frysta hallon 
1 dl blandat vanilj kvarg och crème fraiche 
2 msk flagad mandel 
  • Värm ugnen till 200 grader.  
  • Lägg hallonen i botten på två små ugnsfasta formar. 
  • Klicka ut kvargcreme i varje form. 
  • Strö på mandel. 
  • Grädda mitt i ugnen i ca 7-10 minuter. 
 

Nyttiga chokladbollar

Nyttiga chokladbollar
  
3 dl havregryn
1 st. banan, gärna mogen för sötma
3 msk kvarg 1%
3 msk kakao, raw
2 msk jordnötsmör
riven kokos
  • Blanda alla torra ingredienser , ej kokos,i en bunke.
  • Mosa bananen.
  • Blanda all det torra med mosad banan, kvarg och jordnötssmör.
  • Forma smeten till bollar och rulla dem i rivet kokos.
Några fick pärlsocker på sig men man kan använda krossade nötter, gojibär eller annat om man inte gillar kokos.
 
 

Lussesemla

Vad kan gå fel? Lussekatt är gott, likaså mandelmassa och grädde. Lussesemlan är en hit, kanske inte enligt alla om du frågar dem jag bjöd.
 
Lussesemla
 
Lussekatter
Grädde
Mandelmassa
Floesocker
  • Vispa grädden, spara ovispat till fyllningen.
  • Dela en lussekatt på längden.
  • Gröp ur lite av botten och blanda med mandelmassa och en liten skvätt ovispad grädde.
  • Lägg på mandelmasseröran och toppa med vispad grädde.
  • Lägg locket på och pudra lite florsocker över.
  • Njut med en varm kopp kaffe, te eller glögg.
 
 
 
 
 
 

Julgodis

Ok måste säga det att göra detta julgodis går inte riktigt på en kvart men det är stelningen som tar tid och det fixar kylskåpet så därför får detta julgodis vara med här. 
 
Hallon- och marshmallows julgodis
 
300 gram marshmallows 
170 gram geléhallon
2 dl florsocker 
  • Häll florsocker i botten av en form. 
  • Blanda marshmallows och geléhallon i en skål. 
  • Kör skålen i mikron ca 2 minuter på 750 watt effekt. 
  • Blanda smeten och häll den i formen med florsocker. 
  • Ställ i kylen tills den stelnat. 
  • Skär lös godiset med en kniv. 
  • Vänd ovansidan i mer florsocker. 
  • Klipp små bitar med en sax och doppa kanterna i florsocker. 
  • Förvara i rumstemperatur. 
 
 

Apelsinmuffins

Farsdagen startade med kaffe och muffins på sängen. Ingen dålig start på dagen. 
 
Apelsinmuffins
3 dl mjöl
2 st. ägg
1 dl socker
½ dl koncentrerad apelsinjuice 
1 msk rapsolja
1 msk apelsinskal
2 tsk bakpulver
 
  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Knäck äggen och vispa de poröst med sockret.
  • Tvätta apelsinen noggrant och riv skalet. 
  • Tillsätt resterande ingredienser i äggsmeten och blanda väl.
  • Klicka ut smeten i små muffinsformar. 
  • Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter, eller tills muffinsen är färdiga.
Vill du, toppa muffinsen med lite riven kokos innan du gräddar dem. 
 

Fake Cheesecake

Fake Cheesecake (2 personer) 
 
2 dl kvarg med smak av dulce de leche
1 st. Digestive kex
hallon
  • Krossa kexet. 
  • Varva kvarg, kex och hallon. 
  • Njut! 
 
 
 

Nötbomb

Nötbomb
 
5 dl havregryn
2 dl socker
1,5 dl jordnötssmör 
1 dl cashewnötter, grov hackade
1 dl mjölk
50 gram smör
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
 
  • Häll upp havregryn, jordnötssmör, cashewnötter och vaniljsocker i en skål. 
  • Ta fram en kastrull och koka upp socker, mjölk, smör och kakao. 
  • Häll ner allt från kastrullen i skålen. 
  • Rör snabbt ihop allt och klicka ut toppar stora som matskedar på en bakplåtsklädd plåt. 
  • Låt svalna i kylen. 
 
 

M Peanut-Ice cream

Glass tar ju inte en kvart att göra men jag måste dela med mig av det här receptet. Det är den godaste glassen jag ätit. Den kondenserade mjölken ger en härlig kolasmak men ta det lite lugnt med mängden då den är väldigt söt. En halv burk tyckte jag räckte men smaken är olika, testa dig fram.
 
M Peanut-Ice Cream
 
3 dl grädde
½-1 st. burk kondenserad mjölk
½ st. M Peanut godisar, eller annat chokladnöt godis
 
  • Krossa godiset.
  • Vispa grädden i några minuter, inte för hårt.
  • Öppna burken med kondenserad mjölk.
  • Blanda försiktigt i kondenserad mjölk och godiskrosset.
  • Ställ i frysen i minst fyra timmar.
  • Servera i strutar.
 
 

Nutella-muffins

Nutella-muffins (4-5 st.)
 
2-2½ dl mjöl
1 dl kvarg 
1 st. ägg
½ dl mjölk
½ dl socker
2 msk kakao
1 msk rapsolja
4-5 tsk nutella
1 tsk bakpulver
 
  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Knäck ägget och vispa det poröst med sockret.
  • Tillsätt resterande (ej nutellan) ingredienser och blanda väl.
  • Klicka ut smeten i små muffinsformar, fyll formarna med lite smet i botten, en klick nutella och sedan lite mer smet på.
  • Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter, eller tills muffinsen är färdiga.
 
 

Frukost, mellanmål eller dessert; du väljer

Visst är det fantastiskt när man kan äta samma sak till frukost, mellanmål och dessert. Den här frukost-mellanmåls-desserten är både nyttig och god, dessutom kan du variera den med olika bär så den behöver inte smaka likadant varje gång.
 
Sommarbärsdröm (2 personer)
 
3 dl kvarg med vaniljsmak
2 dl färska bär ex jordgubbar och smultron
1 dl havregryn
1 msk krossade chiafrön
½ tsk honung
  • Hetta upp en torr stekpanna.
  • Rosta havregrynen någon minut.
  • Ringla över honung, tillsätt chiafrön, rör om och låt svalna.
  • Skölj och dela bären.
  • Fördela kvarg i två skålar, tillsätt bär och strö över havregrynstoppingen.
Passa på att göra en större sats av havregrynstoppingen när du ändå är på G, förvara i en glasburk.
 

 

 

 

 
 

Nutella-mugcake

Nutella-mugcake (2 personer)
 
2 st. ägg
1 st. banan
1 dl mjöl
2 msk nutella
1½ msk kakao
1 tsk bakpulver
lite rapsolja
 
  • Smörj två skålar med lite rapsolja.
  • Knäck äggen i en skål.
  • Skala och mosa bananen.
  • Tillsätt alla ingredienser utom nutella.
  • Fördela smeten i skålarna.
  • Klicka ner en klick nutella (1 msk) i varje skål.
  • Kör en skål i taget i mikron på full effekt i ca 1 minut.
  • Låt svalna något och pudra över lite florsocker om du vill.
Glutenfritt? Använd ex mandelmjöl.
 

Bananglass med raw blåbärssylt

Bananglass med raw blåbärssylt (2 personer)
 
2 st. frysta bananer
4 msk raw blåbärssylt
  • Mixa de frysta bananerna.
  • Lägg upp i skålar och toppa med raw blåbärssylt.
Inga frysta bananer? Skala, dela och lägg i frysen i minst en timme sedan är det bara att köra.
 
 

Midsommar dessert

Smörstekt rabarber och äpple med kokosgrädde(2 personer)
 
2-3 st. rabarberstjälkar
1 st. äpple
2 dl vispad grädde
½ dl riven kokos
en klick smör
två nypor socker
 
  • Rosta kokosen i en torr het stekpanna i någon minut. Ta åt sidan och låt svalna.
  • Skölj och dela rabarberstjälkarna i ca 3 cm långa stavar.
  • Dela stavarna i mitten.
  • Skölj och gör små klyftor av äpplet.
  • Hetta upp stekpannan med smör i.
  • Skrek rabarber och äpple under omrörning i någon minut.
  • Tillsätt två nypor socker, rör om.
  • Blanda den rostade kokosen med vispad grädde.
  • Servera smörstekt rabarber och äpple med kokosgrädden och en kopp kaffe/te.
Trevlig midsommar!
 
 

Små kokosmuffins

Små kokosmuffins
3-4 dl vetemjöl
2 st. ägg
1 dl socker
1 dl kokosmjölk
1 dl kokosflingor
50 gram flytande margarin
1½ tsk bakpulver
  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Vispa ägg och socker poröst.
  • Tillsätt flytande margarin, kokosmjölk och kokosflingor.
  • Blanda vetemjöl och bakpulver, tillsätt det i smeten och blanda väl.
  • Fördela smeten i muffinsformar, fyll formarna ungefär till hälften.
  • Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
  • Låt svalna innan du serverar dem.

Fyllda smördegsknyten

 
Fyllda smördegsknyten (4 st små)
 
1 st. tinad smördegsplatta
1 st. ägg
4 msk jordnötssmör
  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Kavla ut smördegsplattan och dela den i fyra bitar.
  • Klicka ut en msk jordnötssmör i varje ruta och vik ihop kanterna.
  • Vispa upp ägget och pensla knytena.
  • Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter, eller tills de fått fin färg.
  • De är godast direkt, gärna med en klick grädde.
 
 
 

Kakao- och vaniljmugcake

Kakao- och vaniljmugcake(2 personer)
 
1-1½ dl vetemjöl
1 st. ägg
1 st. banan
½ dl vaniljkvarg
1½ tsk bakpulver
1 tsk kakao
rapsolja
 
  • Knäck ägget i en skål.
  • Mosa bananen.
  • Rör ihop alla ingredienser, utom kakaon.
  • Smörj två formar med lite rapsolja.
  • Klicka hälften av smeten i en av formarna.
  • Blanda kakaon i den andra hälften av smeten och fyll den sista formen.
  •  Mikra dem en åt gången i 1½ minut på max.
  • Vill du ha en klick kvarg eller grädde till, ta det annars funkar kakan bra som den är.
 

Chokladmuffins

Glutenfria muffins efter önskemål från er sida.
 
Chokladmuffins
 
2 dl mandelmjöl (kan bytas ut mot valfri mjölsort)
1 dl kvarg 
1 st. banan, gärna lite brunaktig för sötman
1 st. ägg
2 msk kakao
1 msk rapsolja
1 tsk bakpulver
 
  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Skala bananen och mosa den i en skål.
  • Knäck i ägget och rör om.
  • Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl.
  • Klicka ut smeten i små muffinsformar, fyll formarna till 2/3 ungefär.
  • Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter, eller tills muffinsen är färdiga.
Muffinsen passar riktigt bra efter ett träningspass med en smoothie.
 

Chokladpudding

Chokladpudding; gott till helgen men ofta en sockerbomb fullproppad med tomma kalorier som skickar blodsockret och humöret på en bergochdalbana, tills nu. Här är ett bättre alternativ som fortfarande kommer att stilla suget, sötman kommer från dadlar och honung. Men det bästa är att du även får i dig protein, fibrer, vitaminer och mineraler. Den här puddingen kommer stillar suget men håller dig även mätt och nöjd en bra stund efteråt.

 

Jag vet att det här receptet är på håret att platsa in här men den är för god för att ni ska missa den. Själva tiden det tar att göra puddingen är kort men sedan ska den svälla i kylen ett tag.

 

Raw food chokladpudding (2 personer)

4 dl kokosdryck, kan bytas ut mot annan dryck
4 st. urkärnade dadlar 
1 dl chaifrön 
2 msk kakao 
½ msk honung 
1 tsk mald vanilj

  • Mixa kokosdryck, dadlar, kakao, honung och vanilj till en slät mjölk.
  • Rör ihop mjölk och chaifrön i en skål och låt stå svalt i minst 15 minuter. 
  • Toppa puddingen med bär.

Går superbra att förbereda puddingen dagen före och låta den stå i kylen över natten.

 

RSS 2.0