En kvart i köket

• Skala ingefäran.
• Dela äpplet, ta bort kärnhuset.
• Häll juicen i en tillbringare, lägg i äppelbitarna, ingefäran och isbitarna.
• Mixa med stavmixer tills juicen är slät. (Helt slät blir den inte).

 

 

 

 

Lax med pumpakärnstäcke och zucchinipasta (2 personer)

2 st. laxbitar, tinade
2 dl matlagningsgrädde 
½ dl hackade pumpakärnor
1 msk rapsolja
salt s
vartpeppar

1 st. zucchini
Kokande vatten

• Sätt ugnen på 225°.  
• Lägg laxen i en ugnsfastform.
• Salta och peppra.
• Pensla laxen med rapsolja och strö de hackade pumpakärnorna på.
• Häll matlagningsgrädden runtom.
• Tillaga i mitten av ugnen 10-12 minuter.
• Hyvla zucchini med en potatisskalare till långa tagliatellestrimlor.
• Lägg dem i ett durkslag och häll kokande vatten över.
• Servera laxen med zucchinipastan och sås.

• Lägg alla ingredienser i en tillbringare.
• Mixa shaken med en stavmixer.
• Drick och njut.

 

Perfekt före morgonens träningspass.

 

 

4 st. skivor fullkornsbröd
ost
skinka
tomat
avokado

• Skölj och skiva tomaten.
• Gröp ur avokadon, skiva den.
• Lägg en brödskiva som botten, fyll den med pålägg, lägg på en brödskiva till.
• Värm upp mackjärnet och grädda dem.
• Smörgåsarna är goda även när de kallnat.
• Servera gärna med soppa, förvara den i termos så hålls den varm.

 

 

• Knäck ägget i en skål.
• Finhacka löken.
• Blanda köttfärs, ägg och lök.
• Krydda med paprikapulver, salt och peppar.
• Forma bollar.
• Hetta upp en stekpanna med smöret i.
• Stek köttbullarna tills de är fått färg runt om.
• Riv kålroten grovt.
• Häll i de krossade tomaterna, tillsätt den rivna kålroten och smaka av med soja.
• Låt koka några minuter tillsammans med köttbullarna.
• Servera med pasta och en sallad.

 

 

 

2 st. mogna avokados
1 st. banan

• Dela och gröp ur avokadon.
• Skala bananen.
• Lägg allt i en skål, mixa slätt med stavmixer.
• Frys in.
• Servera som den är eller med glass.

 

 

• Lägg yoghurt, avokado, banan och sojadryck i en tillbringare.
• Mixa med stavmixer till smoothien är slät.
• Smaka på smoothien, vill du ha den lite sötare? Ringla i lite honung och mixa ihop snabbt.

 

Kycklingwok med nudlar och sweet chilisås (2 personer)

2 st. kycklingfiléer
1 dl sojabönor
1 dl gröna ärtor
1 st. näve sockerärtor
1 st. näve minimajs
3 msk sweet chilisås
2 msk rapsolja
salt
peppar

2 st. portioner nudlar

• Skär kycklingen i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna och stek kycklingen.
• Tillsätt grönsakerna och stek tills allt är färdigt.
• Krydda med sweet chilisås, salt och peppar.
• Servera med nudlar.

 

 

 

 

Älggryta med kokt potatis (2 personer)

300 gram älgkött
1 st. morot
½-1 st. gul lök
en bit kålrot
2 dl crème fraiche 
1 msk rapsolja
1 msk kryddblandningen ”Vilda fantasier” (innehåller bl.a. rosépeppar)
1 tsk soja
salt

• Skölj och hacka morot, lök och kålrot.
• Hetta upp en stekpanna med olja i.
• Fräs grönsakerna en kort stund.
• Tillsätt köttet.
• Krydda med Vilda fantasier , soja och salt.
• Tillsätt crème fraiche och låt koka ihop.
• Smaka av och krydda eventuellt mer.
• Servera med potatis och kokta grönsaker.

 

 

 

Glutenfria semlor

4 dl mandelmjöl
2 st. ägg
1 dl kvarg
25 gram smör
2 tsk bakpulver
1 tsk mortlad/mald kardemumma

• Värm ugnen till 200 grader.
• Knäck äggen i en skål.
• Blanda med kvarg, smält smör (går att använda flytande margarin om man vill), mandelmjöl, bakpulver och kardemumma.
• Klicka ut smeten i muffinsformar.
• Grädda mitt i ugnen i ca 12-13 minuter.
• Låt svalna innan du skär av toppen, gröper ut och fyller dem med mandelmassa och grädde.

• Lägg kvarg, banan, blåbär,  mjölk, soja- eller havredryck och havregryn i en tillbringare.
• Mixa med stavmixer till smoothien är slät.
• Smaka på smoothien, vill du ha den lite sötare? Ringla i lite honung och mixa ihop snabbt.