En kvart i köket

Grönsaker i alla dess former är gott och nyttigt. Ett litet tips är att ta fram frysta grönsaker i tid och låt de tina antingen i kylskåpet eller på bänken.  Snabbt och enkelt har du sedan gjort en sallad eller slängt grönsakerna i en gryta. Du slipper förlora några vitaminer eller mineraler i och med att du inte kokar dem.

Sommar och semester kanske innebär att man lämnar kökets trygga vrå och ger sig ut med husvagn, tågluffar eller hyr en stuga.

Är du smart och planerar maten i förväg behöver det inte bli bråk, skrik och tråkigheter när lunchen eller middagen ska dras igång.

Ett bra tips är att göra en större sats till middagen och sedan använda delar av det till lunchen dagen efter.

Ett annat tips är att försöka räkna ut hur mycket av alla ingredienser du behöver så du slipper slänga mat. Snabba, enkla recept med få ingredienser är en bra tråd att följa under semestern.

Förslag på en veckas semestermat (lunch och middag):

Dag 1
Lunch: Räksallad
Middag: Köttfärssås med pasta

Dag 2
Lunch: Tacopaj
Middag: Fyllda tomater med het kyckling

Dag 3
Lunch: Kycklingmacka de lux
Middag: Fetaostfyllda biffar med klyftpotatis och gröna ärtor

Dag 4
Lunch: Hamburgare
Middag: Limelax med limedressing

Dag 5
Lunch: Pizza med lax och fetaost
Middag: Köttbullar med smak av citron och basilika

Dag 6
Lunch: Grillspett med köttbullar och grönsaker (byt ut falaflarna i receptet mot köttbullar om du vill)
Middag: Heta korvpaketet

Dag 7
Lunch: Pastasallad
Middag: Grillspett med hemmagjord potatissallad

• Vet du att du ska åka bort. Köp inte hem massor med färsk frukt som du inte hinner äta upp. Om du hastigt måste åka iväg kan du alltid ge bort frukten eller frysa in dem. Fryst frukt funkar kanonbra i smoothies, pajer och kakor. Alla alternativ är bättre än att du slänger dem.

• Gå inte i fällan Köp 3 betala för 2 om du inte hinner äta upp maten. Bär inte hem mat som du sedan slänger.

• Använd resterna från dagens middag till morgondagens lunch. Planera måltiderna, det tjänar du och miljön på.

• Testa nya spännande vegetariska rätter. Att äta mycket kött sliter på vår jord. Därför kan det vara bra att någon/några gånger i veckan äta vegetariskt. Förutom att det blir mindre slitage på vår planet är vegetarisk mat hälsosam, näringsrik och god.

• Ät efter säsong. Billigt och bra för allt och alla.

Klart, 500 gram nyttigheter som slinkigt in i din kropp och gör under. Ett bra tips är att alltid låta frukten stå framme på bordet. Ser du dem, är chansen större att handen sveper förbi och fångar upp ett päron samtidigt som du beger dig ut genom dörren.