En kvart i köket

Fredagskvällen är på ingång och fredagsmys nalkas i många hem. Gör ett bra val och gör egna goda och nyttigare snacks som du med gott samvete kan smaska på framför tvn eller filmen.

 

Nudelsoppa med räkor(2 personer)

2 förpackningar nudlar
7-5 dl vatten
300 gram skalade räkor
150 gram inimajs
150 gram haricot verts
3 cm ingefära
3-4 msk curry (mindre om du inte vill ha det starkt)

• Skölj och skär minimajs och haricot verts i mindre bitar.
• Skala ingefäran och finhacka den.
• Koka upp vattnet i en kastrull, tillsätt nudlarna, minimajs, haricot verts och ingefära.
• Krydda med curry, smaka av och krydda eventuellt lite mer.
• När det är 1 minuts koktid kvar på nudlarna, lägg i räkorna.

Har man lite tid är det perfekt att baka muffins. Eftersom man använder bakpulver så behöver degen inte jäsa och du sparar in massor med tid. Välja och vraka bland olika smaker för att hitta din favoritmuffins. Det som jag tycker är bra är att man behöver inte äta muffins som fikabröd utan väljer du ett grövre mjöl, några nötter och lite frukt har du ett bra matbröd. Satsa därför på matmuffins nästa gång du bakar. Det här receptet påminner om äppelkaka men du får mer fibrer, vitaminer och mineraler.



Äppelmuffins (15-20 små)

3 dl vetemjöl special

Vårsolens underbara strålar tittar fram och börjar värma oss. Ta tillfället att äta mellanmålet ute om du har möjlighet. Den friska luften och ljuset gör under för kropp och själ efter en lång och mörk vinter.

Exotiskdröm (2 personer)

En god och krämig soppa som passar bra en kall och blåsig dag i mars.

En bra start på dagen kan vara så enkelt som en kiwismoothie med en ostsmörgås. Hoppas ni får en bra dag!

Efter träningen är det viktigt att man äter något. Träningen har tömt energilagren och dessa behöver fyllas på så kroppen har möjlighet att återhämta sig och du får ut effekt av din träning i form av att du blir starkare. Efter träningsmålet bör innehålla både kolhydrater och protein, sedan kan man välja själv vilken typ utav mat man väljer att äta. Det viktiga är att du intar något snabbt efter avslutat träningspass, helst redan innan du lämnar gymmet, träningshallen eller skidområdet.

Du behöver inte köpa dyra bars eller återhämtningsdrycker, dessa kan vara ett lätt och enkelt alternativ men de är ofta väldigt dyra. Ta en titt vad som finns i ditt kylskåp, frys och skafferi, kanske hittar du mjölk, juice och havregryn. Häll det i en flaska, skaka om och du har på några minuter gjort din egen, billiga och kanonbra återhämtningsdryck. Släng ner flaskan i väskan och drick efter träningen, ta gärna en frukt eller en näve russin till.

Mjölk är en fantastisk återhämtningsdryck. En bra återhämtningsdryck ska innehålla kolhydrater, grenade aminosyror, elektrolyter och vatten. I mjölk hittar vi kolhydraterna i form av laktos, grenade aminosyror är proteiner, mjölk innehåller naturligt 18 av 22 av de näringsämnen som vi dagligen behöver bl.a. natrium, kalcium och kalium som även är elektrolyter. Mjölk är även ett livsmedel som vi ofta har hemma. Det är gott, billigt, finns i olika fetthalter, med eller utan laktos. Väljer du laktosfri mjölk- ta någon frukt, russin eller dylikt till då kolhydratsinnhållet är något lägre. Vill du inte dricka mjölk fungerar det lika bra med andra mjölkprodukter såsom fil, yoghurt mm.

Ett bra och gott återhämtningsmål som jag själv gillar, speciellt nu på vintern, är varm choklad. När man efter en löptur kommer in i värmen och får dricka en kopp och bli sådär härligt varm ända inifrån.




Maggans varma choklad

Mjölk
Kakao
Socker
Choklad
Grädde

• Blanda mjölk, kakao och socker.
• Värm det i en kastrull eller i mikron.
• Häll upp i en kopp.
• Vispa grädden, sätt en stor klick grädde på den varma chokladen.
• Toppa med lite riven choklad.

De flesta av oss är nog mest vana vid att äta blodpuddingen skivad och stekt med lingonsylt. Blodpuddingen är dock en kameleont som kan tillagas på många olika sätt. Varför inte testa att woka den med olika grönsaker eller koka den i mjölk? Jag måste erkänna att jag gillar min blodpudding skivad och stekt men jag varierar gärna tillbehören, det kan bli allt från äpplen till avokado till bacon.

Ta något gott och svalkande till mellanmålet idag, lägg gärna till en näve nötter.

Frysta grönsaker är perfekt att använda för att spara tid i köket. Det är bara att hetta upp en panna, slänga i dem och låta värmen göra sitt jobb. Idag är utbudet av frysta grönsaker stort, titta ner i frysdisken nästa gång du är på affären och se vilken som blir din favorit.