En kvart i köket

Fläskfilégryta (2 personer)

250 gram fläskfilé
250 gram wokgrönsaker 2 dl matlagningsgrädde
½-1 st. gul lök
1 msk curry
1 msk paprikapulver
1-2 msk rapsolja
½ tsk salt

• Putsa och strimla fläskfilén.
• Skala och hacka löken. 
• Hetta upp en stekpanna med olja i.
• Tillsätt curry och paprikapulver, rör om i en minut.
• Tillsätt lök och fräs kort.
• Ev. kan det behövas lite mer rapsolja eftersom kryddorna drar åt sig, tillsätt mer vid behov samt fläskfilén.
• Bryn köttet runt om.
• Salta.
• Tillsätt wokgrönsakerna och stek under omrörning.
• Häll i matlagningsgrädde och låt koka upp och koka i ca 5-7 minuter på svagare värmer.
• Smaka av och krydda ev. mer.
• Servera med stekt potatis.

 

 

 

Tacopiroger (2 personer)

200 gram överbliven tacoköttfärs
1 pkt. färdig pizzadeg
2 dl majs
2 st. avokados
1 st. ägg

• Värm ugnen till 225 grader.
• Rullar ut degen, dela den i fyra delar.
• Lägg i tacofyllning i mitten.
• Vik över ett av hörnen så det bildas en trekant eller vik ihop allt i mitten till ett knyte.
• Nyp ihop kanterna och snurra dem lite.
• Knäck ägget, vispa ihop det och pensla pirogerna.
• Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
• Servera med majs och avokado.

 

 

 

 

Krabbiffar (2 personer)

2 st. burkar krabbkött 
1 st. ägg 
1 st. morot 
½ st. zucchini 
2 st. salladslökar
½-1 st. chilli
1 msk rapsolja
koriander
salt
peppar

Matvete
Creme Fraiche
Tacosås

• Skölj moroten och zucchinin.
• Riv morot och zucchinin grovt.
• Hacka lök, chilli och kariander.
• Knäck ägget och vispa ihop det.
• Häll av vätska från krabbköttet.
• Blanda krabbkött, morot,  zucchini, chilli och koriander, tillsätt sedan de vispade äggen.
• Salta  och peppra. 
• Hetta upp en stekpanna med rapsolja.
• Klicka ut röran och platta till dem med stekspaden.
• Stek någon minuter på varje sida.
• Blanda creme fraiche med tacosås.
• Servera  krabbbiffarna med matvete och sås, ha gärna en bit lime på sidan av tallriken. Pressa några droppar lime över biffarna.

Creamy-nutty-banana (2 personer)

2 st. bananer
2 dl sojagrädde
2-3 msk jordnötssmör

• Skala och mosa bananerna.
• Blanda bananmos med sojagrädde och jordnötssmör.
• Mums!

 

 

 

Stekt kyckling med nudlar och sweet chilisås (2 personer)

2 st. kycklingfiléer
300 gram wokgrönsaker
1 st. liten knippe färsk koriander
½ st. chilifrukt
2 msk rapsolja
salt
pepper

2 st. portioner nudlar
Sweet chilisås

• Hacka koriander och chili fint.
• Blanda ihop koriander, chili, rapsolja, salt och peppar i en skål.
• Skär kycklingen i mindre bitar.
• Blanda kycklingen med marinaden. (Har du tid, låt stå och dra en stund)
• Hetta upp en stekpanna och stek kycklingen.
• Tillsätt wokgrönsakerna och stek tills allt är färdigt.
• Servera med nudlar och sweet chilisås.

 

 

 

• Skölj och strimla zucchini samt paprika.
• Hacka löken fint.
• Hetta upp en kastrull med olja i.
• Fräs lök, zucchini och paprika.
• Tillsätt kokosmjölk och green curry paste. Rör om väl.
• Låt koka i några minuter.
• Servera med bröd.

 

 

Rispytt (2 personer)

• Skölj, skala och hacka morot, kålrot och lök.
• Hetta upp en stekpanna med olja i.
• Fräs rotsakerna i några minuter.
• Tillsätt riset och kryddorna.
• Stek under omrörning i några minuter.
• Smaka av och krydda ev. mer.
• Servera med biffar, köttbullar, korv eller annat.

 

 

Tomatsoppa med sting (2 personer)

500 gram krossade tomater
1 st. förpackning röda linser
1 st. morot
1 st. gul lök
½ dl vatten
1 msk rapsolja
½-1 msk red curry paste
1 tsk salt

• Skölj och hacka lök och morot.
• Värm en kastrull med olja i.
• Fräs löken som snabbast.
• Tillsätt i morot och de krossade tomaterna.
• Blanda och låt koka tills rotsakerna är mjuka.
• Skölj linserna under rinnande vatten och rör ner dem i soppan.
• Krydda med red curry paste och salt. Smaka av och krydda ev. mer.
• Mixa soppan slät med en stavmixer, späd ev. med vatten.
• Servera med bröd och pålägg.

Chokobanana (2 personer)

2 st. smördegsplattor (något tinade)
1-2 st. banan
1 st. ägg
20 gram mörkchoklad
Glass eller grädde till servering

• Värm ugnen till 220 grader.
• Klä en plåt med bakplåtspapper.
• Kavla ut smördegsplattorna något.
• Halvera bananen och dela dem i mindre bitar.
• Lägg bananbitarna på plattorna.
• Knäck ägget i en skål, vispa ihop och pensla plattorna.
• Riv chokladen grovt, strö över.
• Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills den fått fin färg.
• Servera med glass eller grädde.

 

 

• Vispa ihop äggen.
• Rör ner mjöl, havregrädde och rapsolja.
• Låt dra någon minut.
• Grädda i ett våffeljärn, smörj eventuellt järnet med lite extra rapsolja innan första gräddningen.

 

 

Våffelchefen My

 

Ugnsfalukorv med pasta (2 personer)

200 gram falukorv
500 gram krossade tomater
1 st. paprika
1 st. purjolök
50 gram riven ost
salt
peppar

2 st. portiner kokt pasta

• Värm ugnen till 200 grader.
• Skölj och hacka purjolöken och strimla paprikan.
• Lägg falukorven i en ugnsfastform, gör snitt i korven med en kniv.
• Häll i krossade tomater runt korven.
• Strö paprika och purjolök runt och toppa korven med riven ost.
• Salta och peppra.
• Tillaga i ugnen i ca 10 minuter eller tills osten fått fin färg.
• Servera med pasta.

• Har du en matberedare plocka fram den och låt den göra jobbet. Har du inte en, ta fram din bästa kniv och hacka järnet.
• Låt kikärtorna rinna av i ett durkslag, skölj dem noggrant under rinnande vatten.
• Skala och dela löken.
• Välj hur mycket av chilin du vill använda.
• Sätt allt i matberedaren. (Kikärtor, lök, chili, cashewnötter och ägg)
• Kör tills du fått en klibbig massa.
• Blöt händerna och forma biffar.
• Stek biffarna i en het stekpanna med olja i några minuter på varje sida.
• Servera med salsa och grönsaker.