En kvart i köket

Räksoppa med en hint av ingefära (2 personer)

 

5 dl vatten

2 dl skalade räkor

1 st. portion spagetti, jag hade bönpasta

1 st. mindre paprika

1 st. morot

ca 10 cm purjolök

1 st. buljongtärning 

färsk ingefära 

• Skölj och hacka paprika, morot och purjolök. 
• Koka upp vattnet med buljongtärningen i. 
• Tillsätt paprika, morot och purjolök. 
• Skala och riv ingefäran. Färsk ingefära har  stark smak så prova dig fram i hur mycket du behöver. 
• Tillsätt ingefära och spagetti. 
• Koka tills spagettin är färdig. 
• Smaka av och krydda ev. mer. 
• Precis innan servering tillsätt räkorna.