Krämig grönsakssoppa

Krämig grönsakssoppa (2 personer)

½-1 st. blomkålshuvud, beroende på storlek
1 st. broccolihuvud
½ st. purjolök
10 st. körsbärstomater
1 st. burk kokosmjölk
1 st. buljongtärning
1 msk rapsolja
ev. salt och peppar
  • Skölj och dela blomkål och broccoli i mindre bitar.
  • Skölj och hacka purjolöken.
  • Skölj och dela tomaterna.
  • Hetta upp en kastrull med olja i.
  • Fräs purjolöken snabbt.
  • Tillsätt blomkål och broccoli, rör om.
  • Häll i kokosmjölken och tillsätt buljongtärningen.
  • Låt koka i ca 3-5 minuter, smaka av och krydda ev. med lite mer salt och peppar.
  • Servera ett gott bröd till.
 
Dagens gröna matlåda
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0