En kvart i köket

Hummus (2 personer)

 

2 dl kikärtor

1-2 st. vitlöksklyftor

2 msk rapsolja 
1 msk paprikapulver

1 tsk chilipulver

 

2 st. morötter

1 st. stor broccolibukett

1 st. Mozzarellakula

 

2 st. grova bullar eller skivor bröd

 

• Skölj kikärtorna under rinnande vatten.
• Låt de rinna av.
• Skala vitlöken.
• Mixa kikärtor och vitlök, smaka av.
• Krydda med paprika- och chilipulver, smaka av.
• Rör ned rapsolja.
• Ställ svalt medan du gör resten.
• Skölj och skala morötterna.
• Skölj broccolin och skär den i mindre bitar.
• Välj om du vill ha grönsakerna varma eller kalla. Vill du ha dem varma stek dem snabbt i en het stekpanna med 1 msk rapsolja. Vill du ha dem kalla, lägg upp dem på en tallrik. Smula mozzarella över grönsakerna.
• Ta fram hummusen och bred ett tjockt lager på smörgåsarna. Servera med grönsakerna.