En kvart i köket

Broccolisoppa med kyckling och ostchips (2 personer)

½ kg broccoli
5 dl vatten
1-2 tsk red curry paste
½ tsk salt

2 st kycklingfiléer
5 dl vatten
1 st buljongtärning

2 msk riven ost, gärna präst- eller västerbottensost

• Koka upp vatten och buljongtärningen, dela kycklingfiléerna i mindre bitar. Lägg i dem och koka i ca 5-10 minuter eller tills kycklingen är färdig.
• Koka upp det andra vattnet i en annan kastrull, tillsätt salt, red curry paste och broccoli.
• Koka i ca 5 min tills broccolin är mjuk.
• Mixa med en stavmixer tills soppan är slät.
• Ta fram en ugnsplåt med bakplåtspapper på, nyp ihop osten till en liten boll och lägg nyporna på plåten.
• Ställ in dem i ugnen i 200 grader i några minuter tills de har smält och blivit gyllenbruna.
  
  
  Servera soppan med kycklingskivorna i och ostchipset på eller vid sidan.
   
  Sugen på något vegetariskt? Skippa kycklingen, soppan är lika god utan.