En kvart i köket

• Blanda ihop alla torra ingredienser. 
• Tillsätt vatten och olja. Knåda till en jämn smet. 
• När du knådat färdigt ta upp på mjölat bord och arbeta in lite mer mjöl.
• Dela degen i fyra delar och kavla ut pizzorna. 
• Grädda med valfritt pålägg på 225 grader cirka 10-12 minuter. 

• Värm ugnen till 200 grader.
• Skala bananen och mosa den i en skål.
• Knäck i ägget och rör om.
• Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl.
• Klicka ut smeten i små muffinsformar, fyll formarna till 2/3 ungefär.
• Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter, eller tills muffinsen är färdiga.

• Värm ugnen till 175 grader.
• Mosa bananen/erna.
• Smält margarinet.
• Vispa äggen poröst.
• Blanda ihop bananmoset med margarinet och äggen.
• Blanda vetemjöl och bakpulver, tillsätt det i smeten och blanda väl.
• Fördela smeten i muffinsformar, fyll formarna ungefär till hälften.
• Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
• Låt svalna innan du serverar dem.

 

• Blanda vatten med vetekli i en skål.
• Tillsätt rapsolja och knäck försiktigt ner äggen så du inte får skal i skålen, rör om.
• Tillsätt lantbrödsmjöl, vetemjöl, bakpulver och salt.
• Rör om tills du fått en slät smet.
• Blanda i russinen i smeten.
• Fördela smeten i formar och grädda i mitten av ugnen i 225 grader, i ca 10 minuter för små muffins.
• Ät dem gärna nygräddade med eller utan en klick smör eller ost men gärna med en kopp kaffe eller te.

 

• Blanda vatten med havrekli i en skål.
• Tillsätt rapsolja och knäck försiktigt ner äggen så du inte får skal i skålen, rör om.
• Tillsätt vetemjöl, bakpulver och salt.
• Rör om tills du fått en slät smet.
• Skär de soltorkade tomaterna i mindre bitar och blanda in dem i smeten.
• Fördela smeten i formar och grädda i mitten av ugnen i 225 grader, i ca 10 minuter för små muffins.
• Ät dem gärna nygräddade med eller utan en klick smör men gärna med en kopp kaffe eller te.

• Värm ugnen till 225 grader.
• Grovhacka gojibären med en kniv.
• Knäck ägget i en skål.
• Tillsätt vatten och gojibärs hacket.
• Blanda i mjöl och bakpulver. Eventuellt kan du behöva lite mer mjöl, degen ska vara smidig och klibbfri.
• Forma bullar eller baguetter. Gör inte bröden för stora, då tar det längre tid att grädda dem.
• Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
• Låt svalna på galler under bakduk.

• Värm ugnen till 200 grader.
• Lägg bröden på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.
• Välj vad du vill ha på din varma macka, toppa med riven ost.
• Grädda tills osten smält och fått lite färg.

Banansemlor

• Skär av toppen på semelbullarna.
• Gröp ur dem, ät upp innehållet.
• Vispa grädden.
• Skala och mosa bananen.
• Blanda ihop banan och vispad grädde.
• Fyll semlorna och sätt på hatten.

Bakar du semlor själv kan du välja hur mycket socker du har i. Har du i lite mindre är de här Banansemlorna ett mycket bra mellanmål, både för stora och små.

 

 

 

• Ta fram pepparkaksdegen från kylen.
• Funkar lika bra om degen är köpt eller om den är hemmagjord.
• Välj nötter efter smak och tycke, häll nötterna i en påse.
• Kavla med kaveln över påsen så nötterna går sönder.
• Blanda nötkrosset med pepparkaksdegen.
• Rulla degen till en korv och linda in den i en påse.
• Ställ in i frysen en stund.
• Ta fram degen och skär ½ cm tjocka skivor med en kniv.
• Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 200 grader i mitten av ugnen i 3-5 minuter.

 

 

• Värm ugnen till 175 grader.
• Skölj och tärna äpplet.
• Smält margarinet, tillsätt äpplet och kanelen, låt små koka någon minut.
• Ta kastrullen åt sida, låt svalna.
• Vispa äggen poröst.
• Tillsätt äppelblandningen.
• Blanda vetemjöl och bakpulver, tillsätt det i smeten och blanda väl.
• Fördela smeten i muffinsformar, fyll formarna ungefär till hälften.
• Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
• Låt svalna innan du serverar dem.

• Blanda vetekli och vatten, låt stå och dra medan du plockar fram de andra sakerna.
• Knäck i ägget, rör om.
• Tillsätt vetemjöl och bakpulver. Arbeta ihop degen.
• Hetta upp en stekpanna.
• Platta ut bröden och stek den några minuter på var sida.
• OBS! Stekpannan ska vara torr.
• Servera bröden till en smarrig soppa eller ät dem till kvällsfikat.

  

Matiga muffins är ett enkelt sätt att äta något gott som samtidigt är nyttigt och som håller dig mätt tills nästa måltid.

Matiga muffins

Grundrecept
2,5 dl dinkelmjöl
2 ägg
1,5 dl mjölk
1 msk rapsolja
2 tsk bakpulver

Morot och fruktmuffins: 1 riven morot + 1 dl torkad frukt skuren i mindre bitar

Morot, spenat och fetaostmuffins: 1 riven morot  + 1 dl fetaost + ½ dl hackad spenat

• Knäck äggen i en skål, häll ner mjölken och rapsoljan, vispa sedan ihop.
• Tillsätt mjölet och bakpulvret och blanda väl.
• Välj vilken variant av muffins du vill göra och blanda i de återstående ingredienserna.
• Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 10 minuter.

• Värm ugnen till 175 grader.
• Vispa ägg och socker poröst.
• Tillsätt flytande margarin.
• Blanda vetemjöl och bakpulver, tillsätt det i smeten och blanda väl.
• Välj smak 1 eller 2.
• Fördela smeten i muffinsformar, fyll formarna ungefär till hälften.
• Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
• Låt svalna innan du serverar dem.

Frukostmuffins (15-20 små)

3 dl vetemjöl special

Har man lite tid är det perfekt att baka muffins. Eftersom man använder bakpulver så behöver degen inte jäsa och du sparar in massor med tid. Välja och vraka bland olika smaker för att hitta din favoritmuffins. Det som jag tycker är bra är att man behöver inte äta muffins som fikabröd utan väljer du ett grövre mjöl, några nötter och lite frukt har du ett bra matbröd. Satsa därför på matmuffins nästa gång du bakar. Det här receptet påminner om äppelkaka men du får mer fibrer, vitaminer och mineraler.



Äppelmuffins (15-20 små)

3 dl vetemjöl special

Hinner man baka bröd på 15 minuter? Japp det gör man men man måste planera, välja rätt recept och vara flink i fingrarna. Ett bra tips är att plocka fram alla ingredienser som du kommer att använda, då slipper du springa fram och tillbaka mellan bänken och skåpen.