En kvart i köket

Matig sallad (2 personer)

1 st. förpackning blandade bönor
2 dl matvete
50 gram fetaost
1 st. morot
½-1 st. röd lök
5 cm gurka
5 st. körsbärstomater

• Koka matvete enligt anvisningen på förpackningen.
• Häll bönorna i ett durkslag, skölj dem väl.
• Skala och dela moroten i mindre bitar.
• Hacka löken och gurkan.
• Dela körsbärstomaterna i halvor.
• Häll av vattnet från matvetet.
• Blanda bönor och matvete, låt stå en stund så bönorna värms något.
• Tillsätt grön- och rotsakerna.
• Toppa med fetaost.
• Servera med en vitlöksdressing gjord på vitlök, crème fraiche, salt och peppar samt bröd.

 

Gillar du inte bönblandningar? Välj något annat, kikärtor eller varför inte röda linser;

 

 

 

• Blanda mjölk, vetemjöl, ägg och olja väl i en bunke. Rör om tills smeten är slät.
• Hetta upp en stekpanna, vill du, kan du ha i lite mer olja innan du steker plättarna så fastnar de inte.
• Grädda plättarna några minuter på varje sida.
• Servera med mycket socker på Armas vis.

 

 

 

Äppelstart (2 personer)

4 dl yoghurt
2 st. äpple
1 dl pumpakärnor
1 dl solrosfrön
ev. lite honung

• Häll upp yoghurt i skålar.
• Riv äpplena grovt.
• Fördela det äppelrivet i skålarna.
• Toppa med pumpakärnor och solrosfrön.
• Ringla ev. lite honung över.
• Ät, njut och få en bra start på dagen.

 

 

 

Egg fried rice (2 personer)

2 st. portioner restris
1 st. paket bacon
1 bit vitkål
5 cm purjolök
1 st. ägg
paprikapulver
peppar

• Skölj och strimla vitkål och purjolök.
• Hetta upp en stekpanna och klipp baconet i mindre bitar.
• Stek baconet i några minuter.
• Blir det mycket baconfett, häll bort det.
• Tillsätt vitkål, purjolök och ris.
• Knäck ägget i en skål, vispa ihop det.
• Häll i ägget och rör om.
• Krydda med peppar och paprikakrydda.
• Smaka av, krydda ev. mer.

 

 

 

• Knäck ägget i en skål.
• Finhacka löken.
• Blanda ihop köttfärs, ägg, sweet chili och lök.
• Salta och peppra efter smak.
• Forma biffar.
• Hetta upp en stekpanna med oljan i.
• Stek biffarna tills de är färdiga.
• Servera med potatis och gröna ärtor.

 

 

Tortellinigratäng (2 personer)

1 st. förpackning fyllda tortellinis
2 dl matlagningsgrädde
1 dl riven ost
5 cm purjolök
salt
peppar

• Värm ugnen till 200 grader. '
• Koka upp vatten i en vattenkokare.
• Lägg tortellinis i en skål.  
• Häll på kokande vatten, låt dra i ca 3 minuter.
• Hacka purjolöken.
• Häll tortellinis i ett durkslag, låt rinna av.
• Blanda tortellinis och purjolök i en ugnsfast form.
• Häll på grädden och toppa med riven ost.
• Salt och peppra.
• Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter, eller tills gratängen fått fin färg.
• Servera med sallad.

 

 

 

 

Romsås (2 personer)

1½-2 dl crème fraiche
2-3 msk rom
en nypa citronpeppar lite rivet citronskal

• Blanda crème fraiche och rom.
• Strö på lite citronpeppar.
• Toppa med rivet citronskal.
• Ställ svalt en stund innan serveringen så det hinner gosa ihop sig lite.
• Perfekt till lax.

 

 

Sallad

1 st. förpackning babyspenat
1 st. förpackning körbärstomater
1 st. morot
1 st. näve groddar
1 dl pumpakärnor

• Skölj och skala moroten, riv den grovt.
• Skölj och dela tomaterna.
• Blanda babyspenat, morot, tomater och groddar i en skål.
• Strö pumpakärnorna över.
• Servera till måltiden.

 

• Värm ugnen till 175 grader.
• Vispa ägg och socker poröst.
• Tillsätt flytande margarin.
• Blanda vetemjöl och bakpulver, tillsätt det i smeten och blanda väl.
• Fördela smeten i muffinsformar, fyll formarna ungefär till hälften.
• Dela chokladen och fördela den i formarna.
• Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
• Låt svalna innan du serverar dem.