En kvart i köket

Fördelarna med närodlad mat är många; smaken, miljöpåverkan och att "din" odlare/bonde håller landskapet öppet. Åbrånets Limousin, en fantastisk gård söder om Umeå har nog bland det godaste köttet jag smakat på länge. Har du vägarna förbi, tveka inte att stanna till.

 

 

Limousinsallad (2 personer)

 

300 gram sallad

200 gram limousinkött, vill du kan du välja parmaskinka eller annan lufttorkad skinka

2 portioner couscous

½ dl pinjenötter