En kvart i köket

Räkpasta (2 personer)

300 gram skalade frysta räkor

300 gram blandade grönsaker exempelvis broccoli, paprika, tomat och sockerärtor

2 portioner kokt pasta

1 burk körsbärstomater

1 msk rapsolja

salt

peppar

• Koka pastan.
• Skölj och skär grönsakerna i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja i.
• Stek grönsakerna tills de fått lite färg.
• Häll i burken med körsbärstomater. Låt koka upp.
• Salta och peppra, smaka av och krydda eventuellt mer.
• Tillsätt de frysta räkorna, rör om och låt små puttra någon minut.
• Häll vattnet från pastan, tillsätt det i stekpannan. Rör om.
• Servera på en gång.

Visst tänker du på vilka räkor du köper? Välj andra räkor än jätteräkan, varför undrar du? Kolla in filmen så förstår du, Anti Scampi.