En kvart i köket

Snabbpytt (2 personer)

2 kryddstarka korvar exempelvis chorizo

½ aubergin

½ zucchini

1 liten burk majs

1 msk rapsolja

ev salt och peppar

• Skölj och skär grönsakerna i mindre bitar.
• Skär korven i ca 1 cm tjocka skivor.
• Häll bort vattnet från majsen.
• Hetta upp en stekpanna med oljan i.
• Tillsätt grönsakerna, korven och majsen.
• Stek i några minuter, rör om.
• Smaka av. Tillsätt eventuellt mer salt och/eller peppar.
• Servera gärna med en klick turkisk eller grekisk yoghurt om du har.