En kvart i köket

Vegetarisk sås (4 personer)

1 st. förpackning krossade tomater (500 gram)
1 st. förpackning röda linser (300 gram)
1 st. förpackning kikärtor (380 gram)
1 st. paprika
1 st. morot
1 st. gul lök
½ st. zucchini
2-4 st. vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
salt
peppar

• Öppna förpackningarna med röda linser och kikärtor, häll dem i ett durkslag och skölj under riktigt med rinnande vatten.
• Skölj och skala moroten.
• Skölj resten av grönsakerna.
• Hacka alla grönsaker i mindre bitar.
• Skala och hacka löken samt finhacka vitlöken.  
• Hetta upp en stekpanna med olja i.
• Fräs löken och vitlöken snabbt.
• Tillsätt alla andra grönsaker.
• Häll i de krossade tomaterna, låt koka upp och kaka i några minuter.
• Krydda med salt och peppar. Smaka av och krydda ev. mer.
• Tillsätt sist linserna och kikärtorna, rör ihop allt och låt det koka någon minut så allt hinner bli varmt.
• Servera med pasta, matvete, couscous eller ris.