En kvart i köket

Räkwok ( 2 personer)

300 gram tinade skalade räkor

300 gram frysta grönsaker

2 förpackningar nudlar

½ st. färsk chili
1-2 cm färsk ingefära

2 msk rapsolja

salt

peppar

vatten

• Koka upp vattnet i vattenkokaren, häll det i en kastrull och koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
• Kärna ur chilin och hacka den fint.
• Skala och hacka ingefäran.
• Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja, chili och ingefära.
• Tillsätt de frysta grönsakerna och stek dem tills de är knapriga.
• När nudlarna kokat färdigt, häll dem i ett durkslag och låt dem rinna av.
• Lägg ner räkorna i stekpannan, rör om och låt dem värmas i någon minut.
• Smaka av med salt och peppar.
• Servera. med ett gott bröd vid sidan om.