En kvart i köket

 

 

Falafel med couscous och basilikasås

• Har du en matberedare plocka fram den och låt den göra jobbet. Har du inte en, ta fram din bästa kniv och hacka lös.
• Låt kikärtorna rinna av i ett durkslag, skölj dem noggrant under rinnande vatten.
• Skala och dela löken och vitlöken.
• Klipp av basilikan, spara lite till såsen.
• Sätt allt i matberedaren.
• Tillsätt 2 msk rapsolja.
• Kör tills du fått en klibbig massa.
• Blöt händerna och forma bollar.
• Stek dem i en het stekpanna med olja i några minuter på varje sida.
• Servera falaflarna med couscous och basilikasås, toppa med fetaost.

Basilikasåsen gör du enkelt med några basilikablad, grekiskyoghurt, salt och peppar.