En kvart i köket

2 st. torskfiléer, tinade
200 gram frysta grönsaker
1½ dl kokt kall pärlcouscous, fungerar lika bra med matvete, bulgur mm
10 st. körbärstomater
½ st. röd lök
2 msk rapsolja
1-2 tsk citronpeppar

• Hetta upp en stekpanna med olja i.
• Krydda torskfiléerna med citronpeppar och stek dem några minuter på var sida.
• Ta upp fisken.
• Häll i rapsolja, tillsätt grönsakerna, stek dem under omrörning.
• Skala och hacka löken.
• Skölj och dela tomaterna.
• Tillsätt lök, tomater och pärlcouscous i stekpannan.
• Fräs runt allt i några minuter.
• Servera med fisken.