En kvart i köket

Filodegsknyten med fetaost och spenat (8 st.)

Ett paket med filodegsark
150 gram fetaost 
40 gram färsk bladspenat 
2 st. ägg
½ st. purjolök
1 msk rapsolja
salt
svartpeppar

• Skär purjolöken tunt och stek den mjuk i olja.
• Tillsätt grovhackad spenat och fräs någon minut.
• Krydda med salt och svartpeppar.
• Vispa upp ett ägg och smula ner fetaosten.
• Blanda ner den stekta purjolöken och spenaten.
• Dela filodegsarken i bitar som är ca 1x2dm.
• Lägg en dryg msk fyllning i mitten och vik ihop till ett paket, det blir ca 8 st. filodegspaket.
• Knäck det sista ägget, vispa upp och pensla ovansidan paketen.
• Grädda på bakplåtspapper mitt i ugnen i 200 grader i ca 10-13 minuter, eller tills paketen fått fin färg.
• Servera med parmaskinka och grönsaker.