En kvart i köket

Broccolisoppa (2 personer)

500 gram broccoli
½ st. gul lök
ca ½ liter vatten
1-2 tsk red curry paste
1 tsk rapsolja
½ tsk salt

• Skölj och dela broccolin i mindre bitar.
• Skala och hacka löken.
• Hetta upp en kastrull med olja i.
• Fräs löken någon minut.
• Koka upp vattnet, häll det i kastrullen.
• Tillsätt salt, red curry paste och broccoli.
• Koka i ca 5 min tills broccolin är mjuk.
• Mixa med en stavmixer tills soppan är slät.