Tomatpasta med cashewnötter
Tomatpasta med cashewnötter (2 personer)
2 st. portioner pasta
4 st. tomater
3 st. nävar färsk spenat
½ st. röd lök
½-1 st. chili
1 dl cashewnötter
4 st. tomater
3 st. nävar färsk spenat
½ st. röd lök
½-1 st. chili
1 dl cashewnötter
1 msk rapsolja
salt
peppar
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Skölj alla grönsaker.
- Dela tomaterna i mindre bitar.
- Hacka löken.
- Finhacka chilin.
- Grov hacka cashewnötterna.
- Hetta upp en stekpanna med oljan i.
- Tillsätt grönsaker och fräs dem under omrörning i några minuter.
- Strö nötterna över, salt och peppra efter smak.
- Precis innan servering, tillsätt pastan och rör om.
- Servera gärna med lite smakrik riven ost på toppen.
Första gången jag provade bönpasta. Ok i smak och konsistens men för dyrt, blir vanlig pasta i fortsättningen. Har Du testat?
Kommentarer
Trackback
