Rest-omelett
Rest-omelett (2 personer)
4 st. ägg
½ st zucchini
½ st. gul lök
½ st zucchini
½ st. gul lök
1½ dl kokt kallt ris
2 st. tomater
2 st. tomater
en skvätt mjölk/sojadryck eller dylikt
salt
peppar
olja till stekning
salt
peppar
olja till stekning
- Knäck äggen i en skål.
- Blanda ägg med mjölk/sojadryck.
- Hacka löken.
- Skölj och dela zucchinin i mindre bitar.
- Skär tomaterna i skivor.
- Hetta upp en stekpanna med olja i.
- Fräs löken och zucchinin som snabbast.
- Ta ur den stekta löken och zucchinin från stekpannan.
- Ta och häll i hälften av äggsmeten i stekpannan.
- Salta och peppra..
- Lägg på hälften av den stekta löken, zucchinin, riset och tomaterna.
- Stek omeletten tills den börjat stelna.
- Gör likadant med resten.
Kommentarer
Trackback
