Gyllene rotsakssoppa
Gyllene rotsakssoppa(2 personer)
En bit kålrot, ca 3-4 cm tjock
En bit rotselleri, ca 3-4 cm tjock
1 st. morot
½-1 st. gul lök
4 dl kokande vatten
1 msk rapsolja
1 st. grönsaksbuljongtärning
- Skölj och skala alla rotsaker, dela dem i mindre bitar.
- Hetta upp en kastrull med olja i botten.
- Fräs löken som snabbast.
- Tillsätt alla rotsaker samt buljongtärningen och det kokande vattnet.
- Smaka av och krydda ev. mer.
- Mixa soppan slät med en stavmixer, späd den med lite mer vatten om den blir för tjock.
- Servera med lite färska örtkryddor och ett gott bröd.
Trackback
