En kvart i köket

Stekt råkostsallad (2 personer)

2 dl kokt quinoa
2 st. morötter
1 st. liten burk majs
1 st. påse sockerärtor
½ st. lök
3 msk turkisk yoghurt
1 tsk sambal oelek
en skvätt olja
salt
peppar

• Skala och riv lök och morötter grovt.
• Häll bort vätskan från majsen.
• Hacka sockerärtorna.
• Hetta upp en stekpanna med olja i och fräs ihop lök, morötter, majs, sockerärtor och quinoa i några minuter.
• Salta och peppra.
• Blanda turkisk yoghurt med sambal oelek och servera tillsammans med den stekta råkostsalladen. 

Ibland missar man att fota maten men vad gör det när min medhjälpare kan pryda omslaget.