En kvart i köket

• Värm ugnen till 200 grader.
• Skölj och hacka paprika och lök.
• Låt majsen rinna av i ett durkslag.
• Bred ut köttfärsen i botten på en ugnsfast form.
• Strö grönsakerna över.
• Bred på Philadelphia ost.
• Toppa med riven ost och oregano.
• Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter, eller tills osten fått färg.

• Knäck äggen i en skål.
• Blanda ägg med mjölk/sojadryck.
• Finhacka lök och chili.
• Hetta upp en stekpanna med olja i.
• Fräs lök, chili och matvete som snabbast. 
• Ta ur hälften.
• Häll lite av äggsmeten i stekpannan.
• Stek omeletten tills den börjat stelna.
• Vill du ha den vändstekt, ta hjälp av en tallrik eller ett lock för att vända på omeletten.
• Stjälp försiktigt omeletten över på en tallrik.
• Strö på lite riven ost om du vill och servera med en sallad.
• Gör likadant med resten.

• Lägg banan, kiwi, kvarg, mjölk och havregryn i en tillbringare.
• Mixa med stavmixer till smoothien är slät.
• Servera smoothien med pumpafrön.

• Skölj, skala och hacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olja i botten.
• Fräs lök och vitlök som snabbast.
• Skölj linserna under rikligt med vatten.
• Tillsätt de krossade tomaterna, linserna och buljongtärningen.
• Rör om och låt små koka i ca 5 minuter.
• Smaka av och krydda ev. mer.
• Mixa soppan slät med en stavmixer, späd den med lite mer vatten om den blir för tjock.
• Servera en tomat-getostbaguette till soppan.

 

 

• Skala och dela apelsinen i mindre bitar.
• Skala och riv moroten grovt på ett rivjärn.
• Blanda ihop allt tillsammans med en gnutta riven ingefära.

 

• Skala och skölj potatisarna och moroten, tärna de smått.
• Skölj och dela blomkålen.
• Skölj och hacka purjolöken.
• Koka upp vattnet med buljongtärningen i.
• Lägg i potatisen och moroten, låt koka tills de börjar mjukna.
• Lägg i blomkål och purjolök, låt koka en kort stund.
• Precis innan servering tillsätt räkorna.
• Smaka av, salta och peppra om du tycker det behövs.
• Servera gärna med ett gott bröd.
   
  

   

  

   

• Har du en matberedare plocka fram den och låt den göra jobbet. Har du inte en, ta fram din bästa kniv och hacka lös.
• Skölj kikärtorna noggrant under rinnande vatten, låt de rinna av i ett durkslag.
• Skölj spenaten.
• Skala och dela lök och vitlök.
• Sätt allt i matberedaren.
• Tillsätt majsstärkelse och 1 msk rapsolja.
• Kör tills du fått en klibbig massa.
• Blöt händerna och forma bollar.
• Stek falaflarna i en het stekpanna med 1 msk rapsolja i några minuter på varje sida.

Servera falafeln med stekt potatis, jalapeñotzatziki och bladspenat

Avokadosmör(1 person)
1 st. avokado
1 tsk kallpressad olivolja
1 nypa flingsalt

• Dela och gröp ur avokadon.
• Lägg avokado, olivolja och flingsalt i en skål.
• Rör om ordentligt med en gaffel.
• Stryk på smörgåsen och toppa med krasse.

 

Kycklinggryta med cashewnötter (2 personer)

1 st. burk kokosmjölk 
1-2 st. kycklingfiléer
1 dl gröna ärtor 
en näve babyspenat
1 st. tomat
10 cm prujolök
½ st. färsk chili
cashewnötter
1 msk rapsolja
salt
peppar

2 st. portioner nudlar

• Skär kycklingen i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna och stek kycklingen i oljan.
• Skala och hacka purjolöken.
• Skölj och skär tomaten i mindre bitar.
• Tillsätt grönsakerna i stekpannan och stek dem med kycklingen.
• Finhacka chilin
• Tillsätt ärtor, babyspenat och chili. Rör om.
• Häll ner kokosmjölken, salta och peppra. Låt koka i några minuter.
• Smaka av, krydda ev. mer.
• Toppa med rostade cashewnötter.
• Servera kycklinggrytan med nykokta nudlar.

 

 

• Skala och skölj potatisarna och moroten, tärna de smått.
• Skölj blomkålen.
• Skölj och hacka purjolöken.
• Koka upp vattnet med buljongtärningen i.
• Lägg i potatisen och moroten, låt koka tills de börjar mjukna.
• Skär laxen i mindre bitar.
• Lägg i lax, blomkål och purjolök, låt koka en kort stund.
• Precis innan servering tillsätt räkorna.
• Smaka av, salta och peppra om du tycker det behövs.
• Servera gärna med ett gott bröd.