En kvart i köket

Gröna hissen (2 personer)

4 dl havtornsjuice
1 st avokado
1 st rivet äpple

• Sätt alla ingredienser i en skål, mixa med stavmixer tills smoothien är slät.
• Toppa med en nypa rivet äpple.

Kikärtsbiffar (2 personer)

1 förpackning kikärtor ex Zetas ekologiska
1 större morot
1 st ägg
½ chilifrukt
1-2 st vitlökskylftor
1 msk rapsolja
ev salt och peppar

Häll kikärtorna i ett durkslag, skölj dem under rínnande vatten.
Skölj, skala och riv morötterna.
Sätt kikärtorna, de rivna morötterna och ägget i en bunke, mixa med stavmixer.
Hacka vitlök och chili fint.
Tillsätt vitlök och chili i bunken och blanda ordentligt.
Smaka, salta och peppra vid behov. 
Hetta upp en stekpanna med olja i.
Forma biffar och stek dem i några minuter på var sida så biffarna får fin färg.
Servera biffarna med ett gott bröd och en god tzatsiki gjord på morot, gurka, vitlök och crème fraiche.

Titta runt i frysdisken och jag lovar att du kommer att hitta produkter som passar dig. Fisktärningar som du snabbt och enkelt plockar fram från frysen och på några minuter har du gjort en fantastiskt god fisksoppa.

• Häll vattnet i en kastrull, tillsätt buljongtärningen och låt det koka upp.
• Skala och skär potatisarna och morötterna i mindre bitar.
• Skölj purjolöken och strimla den.
• Tillsätt potatisarna och morötterna i vattnet. Låt koka några minuter.
• Tillsätt fisken och purjolöken, låt koka tills det är färdigt.
• Smaka av och krydda ev. mer.

Har du provat på att göra eget te? Inte, gör det.

Citronte (1 kopp)

2 dl varmt vatten
6 st citronmelissblad
1 ekologisk citronskiva

Mortla citronmelissen, smakerna frigörs och du får ett godare te.
Häll varmt vatten i en kopp, tillsätt citronmelissen och citronskivan.
Låt dra i 2-3 minuter innan du dricker det.

• Skölj tomaterna och zucchinin, skär dem i ½ cm tjocka skivor.
• Kärna ur chilin och finhacka den.
• Varva tomater och zucchini i en ugnsfastform, strö över chili, mozzarella och peppar.
• Ställ in i ugnen i 200 grader i 10-12 minuter eller tills mozzarellan fått lite färg.

Ljummen kräftstjärtssallad

Kokt pasta
Kräftstjärtar i lag

• Låt kräftstjärtarna och majsen rinna av i ett durkslag.
• Skölj och skär purjolöken i mindre bitar.
• Värm pastan så den blir lite varm.
• Blanda pasta, kräftstjärtar, majs, keso och purjolök.
• Ät och njut!

• Blanda vetekli och vatten, låt stå och dra medan du plockar fram de andra sakerna.
• Knäck i ägget, rör om.
• Tillsätt vetemjöl och bakpulver. Arbeta ihop degen.
• Hetta upp en stekpanna.
• Platta ut bröden och stek den några minuter på var sida.
• OBS! Stekpannan ska vara torr.
• Servera bröden till en smarrig soppa eller ät dem till kvällsfikat.

• Skala och skär potatisen och löken i mindre bitar.
• Hetta upp en kastrull med olja.
• Fräs potatisen och löken.
• Tillsätt kokande vatten och låt det koka.
• Sätt ner buljongtärningen.
• Koka tills potatisen är mjuk.
• Mixa soppan slät med en stavmixer.
• Häll i en skvätt grädde.
• Smaka av och krydda ev mer.

• Värm kanelmjölken i en kastrull.
• Vispa så du får ett härligt skumm.
• Pudra lite kanel över.
• Vill du lyxa till det, ha i en skvätt grädde.

Fiskbiffar med dillpotatis (2 personer)

400 gram torsk eller annan vit fisk
2 dl gräslök
1 msk chilipeppar
1 msk rapsolja
1 tsk salt

6-8 potatisar

1½ dl crème fraiche
lite salt och peppar

• Tina fisken.
• Ta fram matberedaren och lägg fisken, gräslöken, salt och chilipeppar i den. Kör tills du fått en fin färs.
• Forma biffar av färsen.
• Hetta upp en stekpanna med rapsolja i och stek fiskbiffarna några minuter på varje sida på medelhög värme.
•  Koka potatis och lägg ner några dillkvistar.
• Blanda crème fraiche, salt och peppar.

Mango- och plommonsmoothie (1 person)

• Skala mangon.
• Dela plommonen och ta ur kärnan.
• Mixa smoothien slät med en stavmixer.

• Blanda mjölk, vetemjöl, ägg, kesella och olja väl i en bunke.
• Rör om tills smeten är slät.
• Tillsätt blåbär, blanda försiktigt.
• Hetta upp en stekpanna.
• Vill du, kan du ha i lite mer olja innan du steker plättarna så fastnar de inte i stekpannan.
• Grädda plättarna några minuter på varje sida.
• Servera med grädde.

• Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
• Skölj och skär zucchinin i stavar.
• Hacka löken.
• Skölj tomaterna.
• Skär halloumin i skivor.
• Hetta upp en stekpanna med rapsoljan i.
• Stek halloumin i någon minut på varje sida, tills den fått lite färg. Lyft den färdigstekta osten åt sidan.
• Tillsätt zucchinistavarna, den hackade löken och tomaterna i stekpannan. Stek i några minuter.
• Blanda pastan med peston.
• Servera pestopastan med halloumi och stekta grönsaker.