En kvart i köket

 

• Skölj vitkålen och morötterna noggrant.
• Finhacka eller kör vitkålen och morötterna i en matberedare.
• Blanda ihop vinäger, olja, vatten och vitpeppar.
• Häll det över salladen och låt dra en stund.

• Häll linserna i ett durkslag, skölj dem noggrant under rinnande vatten.
• Hetta upp en stekpanna med olja i.
• Tillsätt grönsakerna och riset. Rör om då och då.
• Häll ner linserna, stek till de blivit varma.
• Servera med sweet chilisås och färsk basilika.

• Vet du att du ska åka bort. Köp inte hem massor med färsk frukt som du inte hinner äta upp. Om du hastigt måste åka iväg kan du alltid ge bort frukten eller frysa in dem. Fryst frukt funkar kanonbra i smoothies, pajer och kakor. Alla alternativ är bättre än att du slänger dem.

• Gå inte i fällan Köp 3 betala för 2 om du inte hinner äta upp maten. Bär inte hem mat som du sedan slänger.

• Använd resterna från dagens middag till morgondagens lunch. Planera måltiderna, det tjänar du och miljön på.

• Testa nya spännande vegetariska rätter. Att äta mycket kött sliter på vår jord. Därför kan det vara bra att någon/några gånger i veckan äta vegetariskt. Förutom att det blir mindre slitage på vår planet är vegetarisk mat hälsosam, näringsrik och god.

• Ät efter säsong. Billigt och bra för allt och alla.

• Dela och gröp ut kiwin.
• Lägg kiwi, banan, kvarg/kesella och mjölk, soja- eller havredryck i en tillbringare.
• Mixa med stavmixer till smoothien är slät.

• Skölj, skala och fin hacka alla grönsaker.
• Skala och hacka lök och vitlök.
• Hetta upp en stekpanna med oljan i.
• Fräs löken och vitlöken.
• Rör ner grönsakerna, fräs ihop dem snabbt.
• Tillsätt köttfärsen, rör ihop färsen med grönsakerna. Fräs i några minuter.
• Tillsätt de krossade tomaterna och crème fraichen.
• Låt koka upp och sedan små koka en stund.
• Skvätt i lite soja, smaka av och salt och peppra efter smak och tycke.
• Servera med spagetti.

• Blanda mjölk, ägg, mjöl, olja och bakpulver väl i en bunke.
• Rör om tills smeten är slät.
• Hetta upp en stekpanna.
• Vill du kan du ha i lite mer olja innan du steker plättarna så fastnar de inte i stekpannan.
• Grädda plättarna några minuter på varje sida.
• Servera med björnbär och grädde.

• Knäck ägget i en skål.
• Finhacka löken.
• Blanda ihop köttfärs, ägg och lök.
• Salta och peppra efter smak.
• Forma biffar. Gör en grop i biffen och fyll den med en bit fetaost. Rulla till den och gör likadant med resten.
• Hetta upp en stekpanna med oljan i.
• Stek biffarna tills de är färdiga.
• Häll i lite grädde i stekpannan och låt det snabbt koka upp. Vips har du en underbar gräddsås.
• Servera med klyftpotatis och gröna ärtor.

Smula lite fetaost över ärtorna. Mums!

• Skölj vitkålen och äpplena noggrant.
• Dela äpplena så kärnhuset du får bort kärnhuset.
• Finhacka eller kör vitkålen och äppelbitarna i en matberedare.
• Passar superbra till kött, fisk, fågel eller veg.

500 gram krossade tomater
1 st. zucchini
1 st. gul lök
2-3 st. vitlöksklyftor
1-3 msk balsamvinäger
1 msk rapsolja
basilika

• Skölj, skala och fin hacka zucchini, lök och vitlök.
• Hetta upp en stekpanna med olja i.
• Fräs zucchinin, löken och vitlöken i några minuter.
• Häll i de krossade tomaterna.
• Tillsätt balsamvinäger, smaka av och ha i mer om du tycker det behövs.
• Låt koka ihop i några minuter.
• Smaka av och krydda eventuellt mer.
• Innan servering kan du riva ner några basilikablad.

Supergott till tortellinis.

• Rensa kycklingen.
• Skölj och dela tomaterna i halvor.
• Skala och finhacka löken.
• Skala päronet och dela den i bitar.
• Dela granatäpplet i hälften, lägg delarna var för sig i en påse och knacka ur dem mot något hårt exempelvis diskbänken.
• Skölj babyspenaten om det behövs.
• Ta fram ett stort fat. Stö ut babyspenaten som en botten och lägg sedan på kyckling, tomat, lök, päron och granatäpple (även juicen). Toppa med några salviablad. Blanda ihop det snabbt och låt det stå och dra några minuter. Smakerna gifter ihop sig och det blir fantastiskt gott.
• Blanda crème fraiche, lite salt och peppar. Grov riv några blad salvia och rör i. Servera till salladen med nanbröd.

• Gör upp eld.
• Woka kebabköttet i en het murikka med olja i.
• Just innan kebaben är färdig kör du i tomater och zucchini.
• Servera i pitabröd tillsammans med hackad gul lök, paprika- och majssallad och en vitlöksdressing gjord på crème fraiche, vitlök, salt och peppar.

• Har du en matberedare plocka fram den och låt den göra jobbet. Har du inte en, ta fram din bästa kniv och hacka järnet.
• Låt kikärtorna rinna av i ett durkslag, skölj dem noggrant under rinnande vatten.
• Skala och dela löken och morötterna.
• Välj hur mycket av vitlök du vill använda.
• Sätt allt i matberedaren.
• Tillsätt  ägget och 2 msk rapsolja.
• Kör tills du fått en klibbig massa.
• Blöt händerna och forma bollar.
• Stek dem i en het stekpanna med olja i några minuter på varje sida.
• Servera med nudlar och en sallad gjord med majs och paprika. Vill man kan man göra en snabb dressing med crème fraiche, finhackad vitlök, salt och peppar.

• Blanda ihop maizena och kallt vatten.
• Koka upp kokosmjölk och sweet chilisås.
• Rör ner maizenasmeten men låt inte såsen koka. Rör tills den tjocknat på sig.
• Servera med räkor och skivat chiabattabröd.