En kvart i köket

Renskavsgryta med kokt potatis (2 personer)

200 gram renskav 
1 st. morot 
½ st. gul lök
en liten bit kålrot  
2 dl crème fraiche  
1-2 msk kryddblandningen ”Vilda fantasier” (innehåller bl.a. rosépeppar)  
1-2 tsk soja
en klick smör
färsk persilja
ev. salt

• Skölj och hacka morot, lök och kålrot.
• Hetta upp en stekpanna med smöret i.
• Fräs grön- och rotsakerna en kort stund.
• Tillsätt renskav.
• Krydda med Vilda fantasier ,soja och salt.
• Tillsätt crème fraiche och låt koka ihop.
• Smaka av och krydda eventuellt mer.
• Strö över färsk persilja.
• Servera med potatis och grönsaker.

 

 

3 dl skalade räkor
2 dl crème fraiche med smaka av örter
salt
peppar

• Blanda räkorna med crème fraiche.
• Krydda med salt och peppar, smaka av.
• Ställ svalt.
• Servera med sallad och rostat bröd.

 

• Knäck ägget i en skål.
• Finhacka lök och vitlök.
• Blanda ihop köttfärs, ägg, lök och vitlök.
• Salta och peppra efter smak.
• Forma biffar.
• Hetta upp en stekpanna med oljan i.
• Stek biffarna tills de är färdiga.
• Lägg biffarna åt sidan.
• Hacka vitkålen.
• Lägg en klick smör i stekpannan och tillsätt vitkålen.
• Stek det som snabbast och servera med biffar och skivad gurka.

 

 

• Skölj och skala moroten.
• Skär den i tunna slantar.
• Skölj och skär mindre buketter av broccolin.
• Skala och hacka löken.
• Hetta upp en stekpanna med oljan i.
• Woka allt snabbt på ganska hög värme.
• Tillsätt sweet chilisåsen, rör runt.
• Servera som tillbehör till kyckling, fisk eller något vegetariskt.

 

 

• Lägg alla ingredienser i en tillbringare.
• Mixa shaken med en stavmixer.
• Drick och njut.

 

Bön- och linsgryta(2 personer)

1 st. burk thaigrytbas
2 dl kokt Kvarnsgryn; blandning av havre, vete, korn och råg
1 dl sojabönor
1 dl linser
1 dl majs
1 st. liten burk strimlade bambuskott
1 st. morot
½ st. gul lök
10 st. små broccolibuketter
2 msk rapsolja
salt
peppar

• Öppna burkarna med bambuskott och majs, häll dem i ett durkslag och låt de rinna av.
• Skölj, skala och skär plantar av moroten.
• Skala och hacka löken. 
• Hetta upp en stekpanna med olja i.
• Fräs löken.
• Tillsätt morot, broccoli, bönor, linser, bambuskott och majs.
• Häll i thaigrytbasen. Låt koka upp och koka någon minut.
• Krydda med salt och peppar. Smaka av, krydda ev. mer.
• Servera med kvarngryn och bröd.

 

 

 

Currykyckling med ris (2 personer)

300 gram strimlade kycklinglår
2 dl matlagningsgrädde
10 st. små broccolibuketter
10 st. körsbärstomater 
½ st. gul lök
1-2 msk curry
2 msk rapsolja
salt
peppar

2 st. portioner ris

• Skölj, skala och hacka lök, broccoli och körsbärstomaterna.
• Hetta upp en stekpanna med olja i.
• Tillsätt curryn och fräs runt.
• Tillsätt kycklingen, stek under omrörning i några minuter.
• Tillsätt grönsakerna, stek ytterligare någon minut.
• Häll i grädden, låt koka upp och gotta ihop sig.
• Krydda med salt och peppar. Smaka av, krydda ev. mer.
• Servera med ris.

 

 

• Skölj ärtskotten.
• Skala ingefäran.
• Lägg allt i en mixer, kör tills den är slät.
• Drick och njut!

 

 

 

2 st. torskfiléer, tinade
200 gram frysta grönsaker
1½ dl kokt kall pärlcouscous, fungerar lika bra med matvete, bulgur mm
10 st. körbärstomater
½ st. röd lök
2 msk rapsolja
1-2 tsk citronpeppar

• Hetta upp en stekpanna med olja i.
• Krydda torskfiléerna med citronpeppar och stek dem några minuter på var sida.
• Ta upp fisken.
• Häll i rapsolja, tillsätt grönsakerna, stek dem under omrörning.
• Skala och hacka löken.
• Skölj och dela tomaterna.
• Tillsätt lök, tomater och pärlcouscous i stekpannan.
• Fräs runt allt i några minuter.
• Servera med fisken.

• När murrikkan är varm, häll i rapsoljan.
• Tillsätt kebab och grönsaker.
• Rör om.
• Servera woken i ett tortillabröd med en klick crème fraiche.

 

 

• Knäck ägget i en skål.
• Finhacka lök, vitlök och chili.
• Blanda ihop köttfärs, ägg, lök, vitlök och chili.
• Salta och peppra efter smak.
• Forma biffar.
• Hetta upp en stekpanna med oljan i.
• Stek biffarna tills de är färdiga.
• Servera med potatis och grönsaker.